🥳 Gâteau Extra Moelleux Au Lemon Curd C'est la phrase amusante

Finiren couvrant d’une autre couche de crème et d’une cuillère de lemon curd . Mettre au frigo pour 6 heures ou une nuit Décorer au choix et servir trés frais! Imprimer . Étiquettes : Lemon curd Tiramisu au citron Tiramisu au citron et lemon curd. Vous aimerez aussi 3. Muffins moelleux coco, coeur de chocolat. 11 février 2020. 18. Crumble aux

Par sophia loren, Publié le 20 janvier, 2022. à 1501 Je vous présente une idée très spéciale Cupcakes meringués fourrés au Lemon Curd ; il s’agit d’une excellente idée pour apporter un dessert chic à votre table. C’est une recette incroyablement polyvalente et vous pouvez déguster avec de nombreuses boissons froides et des salades fruits de votre choix. Ces cupcakes sont composés d’une base de gâteau moelleux, avec un fourrage de crème de citron. Et pour adoucir le goût acidulé du citron, une délicieuse et légère crème meringue montée au œufs et sucre. Donc, pour la recette, il vous faut Ingredients — Pour les cupcakes – 240 g de farine – 1,5 paquet de levure chimique ou 7 g de bicarbonate alimentaire – 2 œufs – 175 g de sucre – 100 g de beurre mou – 60 ml de jus de citron le jus d’1,5 à 2 citrons + le zeste des citrons non traités Pour le lemon curd – 2 petits œufs – 120 g de sucre – 100 ml de jus de citron – 75 g de beurre – 15 g de maïzena Pour la meringue italienne – 15 g + 170 g de sucre – 120 g de blancs d’œufs les blancs de 3 à 4 œufs – 50 g d’eau Préparation Comment préparer ces cupcakes meringués fourrés au Lemon Curd ? — DEBUTER PAR LE LEMON CURD Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la maïzena. Ajouter l’oeuf, mélanger puis ajouter le jus de citron. Mélanger à nouveau. Porter le tout à ébullition sur feu doux en mélangeant sans cesse puis retirer du feu. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur. POUR LES MUFFINS Dans un saladier et avec le dos d’une cuillère en bois, mélanger le sucre et le beurre bien mou jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Préchauffer le four à 180°C th. 6. Ajouter les œufs puis le jus des citrons et bien mélanger. Ajouter les zestes de citron puis la farine et la levure tamisée. Mélanger délicatement et pas trop il peut rester des grumeaux. Verser la pâte dans des caissettes en papier ou dans un moule à muffins en les remplissant aux 2/3. Mettre au four environ 20 minutes puis laisser tiédir. POUR LA MERINGUE ITALIENNE Mettre les blancs d’œufs dans un saladier. Verser l’eau dans une petite casserole et ajouter le sucre. Porter le tout à ébullition. Dès que le sirop de sucre est à 115°C, commencer à battre doucement les blancs d’œufs à l’aide d’un batteur électrique. Lorsque le sirop est à 118°C, le verser délicatement en filet sur les parois du saladier pas sur les blancs et augmenter la vitesse du batteur. Fouetter le tout environ 10 minutes jusqu’à ce que la meringue refroidisse 40 à 45 °C. POUR LE MONTAGE A l’aide d’une petite cuillère ou autre, retirer le cœur de chaque muffins et y déposer un peu de crème de citron. Mettre la meringue dans une poche à douille munie d’une douille et décorer chaque cupcake puis colorer les meringues avec un petit chalumeau ou dans le four. Ici, vos cupcakes meringués fourrés au Lemon Curd sont prêtes ! Bon appétit !!! 1Fouettez le yaourt avec les oeufs. 2 Ajoutez les 3 doses de farine petit à petit, le beurre fondu, le pot de lemon curd ainsi que le demi sachet de levure et mélangez le tout jusqu'à parfaite homogénéité. 3 Répartissez les amandes

Un irrésistible gâteau moelleux au citron facile et regorgeant de saveur, idéale pour le goûter et très apprécié par les petits et les grands. La particularité de ce moelleux sont les blancs d’oeufs montés en neige qui donnent de la légèreté. gâteau nuage au citron Moelleux au citron Si vous êtes un amateur d’agrumes, alors vous allez adorer ce moelleux au citron !. Parfumé au zeste et jus de citron, c’est le dessert idéal pour clôturer un repas de famille en l’accompagnant d’une crème anglaise ou d’une boule de glace. Vous serez vraiment séduits par sa texture spongieuse et légère comme un nuage. A la maison, on adore les gâteaux aux agrumes, comme ce moelleux à la clémentine, ce gâteau à l’orange, ces sablés au lemon curd ou encore cette citronnade maison. Mais vous trouverez aussi sur le blog, une belle panoplie de recettes à base d’agrumes. Ma madeleine de Proust reste cette tarte au citron meringuée de ma mère, une explosion de saveur en bouche. Ce gâteau est vraiment polyvalent, on peut l’utiliser comme base de gâteau d’anniversaire pour un layer cake par exemple. On peut aussi le recouvrir d’un glaçage, ou encore le servir nappé d’une crème anglaise. Aussi, n’hésitez pas le cuire dans votre moule à bundtcake qui donnera un joli effet à ce gâteau si facile à préparer. C’est le genre de dessert qui plaira certainement aux convives et qui seront conquis par sa saveur. J’ai pioché cette recette sur le blog de ma chère amie Salima c’est Salima qui cuisine. moelleux au citron Comment faire un gateau moelleux au citron 1. Préchauffer le four à 180 C puis beurrer et fariner un moule à manqué de 22-23 cm de diamètre. Commencer d’abord par tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. 2. Puis, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux un bon moment . Ajouter ensuite le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, et enfin le jus de citron. Fouetter de nouveau. Mélanger les ingrédients du gâteau 3. Ajouter ensuite progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse minimale, sans trop travailler la pâte, juste ce qu’il faut pour l’incorporer je l’ai fait au fouet manuel. 4. Pendant ce temps, battre les blancs d’oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une maryse, sans les casser. 5. Et enfin enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes 30 min pour moi. Préparation et cuisson du gâteau au citron Puis laisser tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu’il ne s’affaisse pas. Une fois refroidi, le saupoudrer de sucre glace. Comment conserver le moelleux au citron ? Ce gâteau peut être congelé jusqu’à 3 mois dans le congélateur. Il suffit d’abord de le laisser refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, bien l’emballer en utilisant un film alimentaire avant de le placer au congélateur. Avant de le servir, il faut le décongeler toute une nuit à température ambiante. Il se conserve aussi jusqu’à 3 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium ou dans une boite hermétique. Gâteau léger aux agrumes Comment servir ce gâteau ? C’est vraiment un gâteau qui se suffit à lui-même, mais on peut le servir garni de mille et une façon – Vous pouvez soit le garnir de fruits rouges, ou encore utiliser ce moule à tarte et le garnir de crème pâtissière ou crème au citron. – Il est aussi possible de le couper en deux et de le garnir de ganache par exemple, su vous utilisez un moule plus petite. – Pendant l’été n’hésitez pas à l’accompagner d’une boule de glace à la vanille. Si vous aimez le citron voici quelques recettes Sorbet au citron Crème au citron ou lemon Posset Verrine mascarpone crème de citron Mousse au citron mascarpone recette Carrés au citron Enjoy ! moelleux au citron {gâteau nuage au citron} Un irrésistible moelleux au citron facile et regorgeant de saveur. Un dessert idéal à l'heure du goûter et très apprécié par les petits et les grands. La particularité de ce moelleux sont les blancs d'oeufs montés en neige qui apportent de la légèreté. Type de platgateau CuisineFrançaise Temps de préparation10 min Temps de cuisson30 min Temps total40 min Portions4 AuteurSamar Pour un moule de 22 cm de diamètre 4 oeufs120 g de farine150 g de sucre80 g de beurre fondu refroidi1 sachet de levure chimique1 pincée de sel1 pincée de bicarbonate120 ml de jus de citron 2 ou 3 citrons Zeste râpé d' 1 beau citron ou 2 petits Sucre glace pour saupoudrer Préchauffer le four à 180 C puis beurrer et fariner un moule à manqué de 22-23 cm de diamètre. Tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et le les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux un bon moment . Ajouter le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron. Fouetter a progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse minimale, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer je l'ai fait au fouet manuel.Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les à 180°C pour 15 à 20 minutes plus pour moi 30 min.Puis laisser tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne s'affaisse pas. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace tamisé. gateaux, gateau-au-citron, gateau-moelleux, gouter, cuisine-facile, gateaux-algeriens, patisserie 20+ Sauces pour barbecue et grillades

Enfaire de délicieux moelleux au lemon curd! 27 mars 2019 - Que faire avec du lemon curd, à part le manger à la petite cuillère ou dans des tartes au citron? En faire de délicieux moelleux au lemon curd! Pinterest. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour parcourir et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les

Bases crèmes, pâtes…. Crème pâtissière toute simple et ses variantes Boissons ◦◦◦◦ Ô o fruits ◦◦◦◦Grenadine maisonLait d’amande maisonLait de soja et tofu soyeuxLe kéfir de fruitsMon nouvel ami….le Hurom 400Sirop d’orgeatSirop de ceriseSirop de citronSirop de fleurs de sureauSirop de fraises maisonSmoothie tout rougeUn café frappé ça vous dit?yaourt ou dessert fermenté! 100% végétal au lait/jus » de noix de cajou Crèmes, mousses, yaourts Banacotta à la nougatine et chocolatBlanc-manger à la noix de coco, mangue et fruits de la passionCrème anglaise 100% végétale accompagnée de fraisesCrème d’amande aux poires caraméliséesCrème végétale ou non! style DanetteCrèmes au chocolat toutes doucesCrèmes brûlées au chocolatCrèmes renverséesCrémeux parfait de petites perlesDélicieuses petites mousses à la noisetteDessert in a jar »…. fraises et biscuits à la crème….Douceur de grenade….Flans au chocolat sans oeufsFramboises sur lit de perlesIles flottantes de rêveLait de riz coco et ses petites crèmesMangue en deux façons et mousse chocolatée au siphonMinis crèmes brûléesMousse au chocolat au mascarponeMousse CaraméliaMousse comme un nuage de fraises….Mousse de kiwis et chocolat blancMousse de mangue aussi légère qu’une plume….Mousse de mangue sur lit de chocolat blancMousse de mangue sur miettes d’épicesMousse de marrons style Maronsui’s »…Mousse de pomme meringuéePanna cotta à la pistache et crémeux de chocolatPanna cotta amandePanna Cotta au chocolat blanc et coulis de fraises gélifiéPanna cotta chocolatée légèrePanna cotta sans gélifiant classique, au four ou en Multi-Délices, crème classique ou sojaPanna Cotta verveine aux fruits d’été et sorbet aux fraisesPanna cotta violette-cassis sous son crumblePannamouscotta…. chocolat et noix de cocoPetites crèmes au chocolat meilleures que celle pour qui on se lève tous & Petites crèmes vanille comme Bonne Maman….Petites crèmes au citronPetites crèmes au citron BergamotePetites crèmes gourmandes au lait de sojaPetites crèmes sans oeufs, sans laitPetits cubes de panna cotta à la manguePetits flans / crèmes sans oeufsPetits verres de mousse au chocolat et crème vanilléeRiz au lait créole »Riz au lait à la fleur d’oranger et aux agrumesTiramisu au citronTiramisu aux fraises et fruits secs caramélisésUn air de tiramisu aux framboisesYaourts au soja crumble, gratin et compagnie Citron et compagnie en gratinClafoutis très estival….et léger!Fraises meringuéesFraises meringuéesGâteau à la rhubarbe Divers 19/12 Conférence Le monde secret des abeilles »Cadeaux gourmandsClassement des meilleurs blogs culinaires francophonesColis surprise de KeimlingDéshydrateur?Halte au plagiat culinaire!Info newsletterJ’y serai !Joyeux Noël !!La mayonnaise qui prenait plus vite que son ombre!La surprise de ChocofolizLe jeu des saveursMasterChef recrute….Nouvelles du site & eBookSalon du blog culinaireSecrets d’abeille Douceurs hors catégorie Bananes flambéesBonbons venus d’ailleurs…Cadeaux gourmands …. les recettes sucres, sels, cacao aux épices, thés, infusions, kits gourmands….Lards à la vanille et chocolat et/ou noix de cocoMeringues surprisePralines Home made »Sucettes de chocolat ou comment se faire un bon chocolat chaud….Tagine de fruits ou comment inviter le soleil à sa table même en plein coeur de l’hiver!….Tendre nougatTendres guimauvesTrop bon! des meringues et des fraises…. Envie de fraîcheur? glaces, sorbets, desserts glacés… Brownie glacéComme une Piña Colada glacée sorbet ananas, glace noix de cocoComment lutter contre le réchauffement climatique avec les esquimaux….Encore des glaces!…. fraise, tiramisu et chocolat blancEnrobage chocolat pour esquimaux ……Esquimaux vanille ou pistache? …Gâteau au chocolat ultra fondant et moelleux avec sa glace vanilleGâteau nuage glacé à la mousse de fraisesGlace au citron version lemon curdGlace au mielGlace aux macaronsGlace ceriseGlace fiordilatte ….. glace vanille sans oeufsGlace pralinée végétaleGlace rhum raisins et son petit baba….au rhum!Glace vanille au lait concentré sucré végétalGlace vanille de Bonne-MamanGlace vanille ou banane expressNougat glacéPoires pochées et glace vanille …. été ou automne?Semifreddo amande, chocolat, meringueSemifreddo aux amaretti et son coulis de pêchesSorbet au pamplemousse roseSorbet aux fraisesSorbet ceriseSorbet mangue orange au basilic et à la mentheSorbet-gaufrette, le duo de l’été! sorbet fraises, sorbet chocolatSorbets Yuzu, Kalamansi et pêches sanguinesSundae à la cerise mais pas que! Flans, clafoutis, pudding & Co Clafoutis aux framboises…ou aux cerises? …. les deux!!Clafoutis crémeux aux mirabelles et Reine-ClaudeClafoutis de rhubarbeDélicieux Far BretonFar bretonFlan au lait d’amandeFlan pâtissierFlan sans pâte à la vanille ou pralinéFlans minute aux spéculoosGâteau ? clafoutis ? ou flan aux abricots ?…. à vous de choisir!Les saisons de la cuisinePouding aux pommes et sirop d’érablePudding aux pommesPudding aux pommes et à la crèmeTrifle aux fraises avec des boudoirs maison ou comment recycler des biscuits en miettes Gâteaux 4/4 ou 10/10 ou 100/100 à tomber par terre!! traduisez par…. cake fabuleux!!Angel cake au chocolatArc-en-ciel rouléBavarois aux fraisesBavarois citronnéBombe au chocolatBrookies tout simplement….Brownie aux noisettesBrownie aux noixBrownie encyclopédiqueBrownies aux noix et noisettesBundt cakeCabosses à la mousse Ruby au coeur de framboiseCake à la ricotta et aux nectarinesCake aromatique à la sarrietteCake au chocolat hyper moelleuxCake au citron au moelleux inouï!Cake au citron sans produits laitiersCake au combavaCake aux cerisesCake aux fraises très moelleuxCake banane-chocolat version bisCake bananes-pommes au yaourtCake gourmand à la noix de coco, aux airelles et aux noisettesCake gourmand et moelleux au chocolat et giandujaCake léger comme un nuage meringuéCake marbréCake ou petits gâteaux banane-chocolatCake splitch splitch au citronCake surprise au potimarronCake, tout simplementCarrot cake à la suédoise …Morotskaka si vous comprenez le suédois….Cerises dans le gâteau…au chocolat!Charlotte aux fraises tout en légèreté….Charlotte royale aux fraisesComme un KMD….Kinder Maxi Délice!Comme une Pavlova rouléeCouronne aux myrtillesFéérique aux fraises…..FiguierFondant aux fraises et amandesFondant aux poiresFramboisier sous les cocotiersGalette des rois à la crème frangipane et aux griottesGalette des rois aux abricotsGalette des rois aux poires et chocolat pour gourmands….Galette des rois aux pommes et noisettesGâteau ? clafoutis ? ou flan aux abricots ?…. à vous de choisir!Gâteau Nuage au chocolat »Gâteau à étages à la confitureGâteau à la rhubarbeGâteau aérien tout simple….Gâteau au chocolat double MGâteau au chocolat ultra fondant et moelleux avec sa glace vanilleGâteau au citron tout doux et moelleux comme un nuageGâteau aux amandes et clémentinesGâteau aux cranberriesGâteau aux pruneaux et à la farine de maïsGâteau citronné au léger goût de coco….Gâteau citronné aux amandes et noisettesGâteau coco chocGâteau compote de pommes et chocolatGâteau Crousti-Moelleux aux pommesGâteau de rhubarbeGâteau de riz caraméliséGâteau de SavoieGâteau de semoule au caramelGâteau des anges au lemon curd meringuéGâteau expressGâteau Forêt NoireGâteau fraise rhubarbeGâteau léger aux noisettesGâteau léger, léger, léger….. de SavoieGâteau macaroné aux pommesGâteau moelleux *** aux noisettes °°°3 ingrédients°°°Gâteau NantaisGâteau noix de cocoGâteau nuage à l’orangeGâteau nuage au citronGâteau ou tarte aux abricots meringuésGâteau pascal au chocolatGâteau presque tout en un…. ou gâteau chocolat meringuéGâteau Red velvetGâteau renversé à l’orangeGâteau renversé aux pommes et au sirop d’érableGâteau renversé fraises-rhubarbeGâteau TélétubbiesGâteau Tosca aux amandes caraméliséesGâteau vanille mielGâteau-crumble citron amandesHappy birthday et son gâteaux chiffonLA recette de gâteau au chocolatLE gâteau aux noixMille-feuille à l’érableMille-feuilles de pommes sans pâte….Moelleux au chocolatMoelleux au chocolat et crème de marron avec sa couverture blancheMousse de gâteau citronné aux fraisesNaked cake aux pêchesParis-BrestPavlova automnalePavlova estivalePetits carrés cerises-bananesPour célébrer le début des vacances….Gâteau à la mousse de fraisesPure noisetteRoulé japonais en forêt noireTu m’aimes? la recette….Un zèbre dans la cuisine….. ou le fameux zébra cake….. Gâteaux de fête Fantastik » chocolatAgneau PascalAngel cake au chocolatBavarois aux fraisesBavarois citronnéBoule de neige ou bûche immaculée….enfin presque!Bûche à la mangue sur son lit praliné croustillantBûche à la mousse au chocolat blanc et coeur de poire sur biscuit cacaoté croustillantBûche à la mousse au chocolat noir et crème vanilleBûche à la mousse vanille et aux poires tonkaBûche aux marrons et poires au caramelBûche chocolat citron framboiseBûche forêt noireBûche ivoire-passion à la mousse au chocolatBûche litchis et framboisesBûche nougat et fruits rougesBûche rochers vanille pralinéCabosses à la mousse Ruby au coeur de framboiseChiboust citron sur financier à la framboiseDôme de mousse chocolat caramel ou bûche qui roule…..Entremet au caramelEntremets abricots mangue & fruits de la passionFantaisie ivoire à l’abricotFéérique aux fraises…..FiguierForêt blanche tout en légèretéFraisier de l’étéFramboisier de PâquesGalette des rois à la crème frangipane et aux griottesGalette des rois aux abricotsGalette des rois aux poires et chocolat pour gourmands….Galette des rois aux pommes et noisettesGâteau 4 chocolatsGâteau à la mousse de fraises à la ricottaGâteau aux Ferrero rochersGâteau des anges au lemon curd meringuéGâteau des îles à l’ananasGâteau Forêt NoireGâteau licorneGâteau MalakoffGâteau miroir aux framboises et amandesGâteau nuage au citronGâteau PascalGâteau pascal au chocolatGâteau Red velvetGâteau rouge et blancGâteau royal au chocolatGâteau TélétubbiesGâteau tout chocolatGâteau vanille-abricotHappy birthday et son gâteaux chiffonLe bonnet du Père Noël ou bombe glacée ou pas! aux cerisesLe gâteau blancLe gâteau des abeillesLe potager gourmandLe Rouge et NoirMousse de rhubarbe sur son biscuitMousseux à la clémentineNaked cake aux pêchesNumber cake … Heart cake….Parce qu’on n’est jamais aussi bien servi que par soi-même… le gâteau PAM poire, amande, mousse au chocolat Pavlova automnalePavlova estivalePommes vertes passion vanillePour célébrer le début des vacances….Gâteau à la mousse de fraisesRose un jour, rose toujours….ou le gâteau très girly….Roulé japonais en forêt noireTarte aux fraises, comme un goût de paradis….. Gaufres, crêpes & Co Des crêpes tout simplement!Galettes fines et croustillantesGalettes parisiennesGaufres au sucreGaufres aux pommesGaufres de BruxellesGaufres de VerviersGaufres fourrées….comme à Bruges….Gaufres presque 4/4Gaufres sans sucrePancakes aux pommes Madeleines Les madeleines version cake popsMadeleines au chocolat, comme des fondants….Madeleines au géranium ou au beurre de cacahuètes?Madeleines aux noix de PécanMadeleines banane-cocoMadeleines poire/noisettesPetites madeleines Mijoteuse, cuisson douce Curry de poulet aux patates doucesDaube de boeuf à l’orangePain cuit en mijoteuseRôti de porc aux champignons et sauce au vin Multi Délices desserts et fromages Comme » des Petits Gervais fraise au jus/lait végétal de noix de cajou et Petits Gervais fraise au lait de vacheCheese-cake aux spéculoos en Multi-DélicesCheese-cake marbré à la Multi-DélicesCrème onctueuse au mascarpone Multi-DélicesCrème vanille flan au coulis de chocolat Multi-DélicesCrèmes à la clémentine Multi-DélicesFlan ou oeufs au lait version nature ou chocolat Multi-DélicesFlans à la noix de coco en Multi-DélicesFromage blanc » de chèvre Multi-DélicesFromage blanc et/ou Petits-Suisses sans présure Multi-DélicesFromage de chèvre demi-sec Multi-DélicesFromage double-crème style St Morêt ou petits carrés frais Multi-DélicesLE fondant au chocolat Multi-DélicesMulti DélicesMulti-Délices Fromage blanc version sans lactose » & jus de citron »Panna cotta sans gélifiant classique, au four ou en Multi-Délices, crème classique ou sojaPetit Fruité comme un Petit Gervais…. à la Multi-DélicesPetit-Suisse Multi-DélicesPetits flans aux scampis Multi-DélicesPetits gâteaux citron-amande Multi-DélicesPetits gâteaux de la savanePetits moelleux amandes griottes Multi-DélicesPudding à l’orange en Multi-DélicesSemoule aux raisins Multi-DélicesTartare aux noix Multi-DélicesTomates farcies à l’oeuf Multi-DélicesTzatziki au fromage frais maisonyaourt ou dessert fermenté! 100% végétal au lait/jus » de noix de cajouYaourt 100% végétal au lait d’amandes Multi-délicesYaourts à boire à la framboiseYaourts à boire à la vanille et au sirop d’érableYaourts au Bergamote curd, à la crème de marrons ou aux barres chocolatées Multi-DélicesYaourts au chocolatYaourts au sojaYaourts au yuzu, au sirop de vanille ou à la banane Non classé Bûche rochers vanille pralinéCadeaux gourmandsNouvelle version du site !Petits biscuits pas que pour les enfants Pains, viennoiseries et autres spécialités Beignets » déculpabilisants …. Fleurs » aux pommesAprès le cake qui se prenait pour un zèbre, voici le pain qui rêvait d’être léopard….ou tigre? ou girafe?Bagels à l’érable et aux noix de PécanBeignets aux pommesBeignets d’Emile JungBoules de Berlin au four ou non!Brioche comme un nuageEgg boats ou barquettes » aux oeufsKouglof,kougelhof, kugelhof, kugelopf ou encore kugelhopf…. vous en prendrez bien un petit bout?Krisprolls ou Grillés nordiquesLazy loaf ou le pain TVF très vite fait!Le Pain au LevainLevain de pommeLevain et pain de seigleMéga scone ou petit…Navettes entre douceur et moelleux….Pain à la farine de noix de cocoPain au lait ou brioche double M méga moelleuse! avec Tang ZhongPain au levain sans pétrissagePain cuit en mijoteusePain d’épices au mielPain de mie extraPain de mie très moelleuxPain façon pelote de laine » ou wool roll bread »Pain lavash au sésame et à l’origanPain VioletPains à la grecquePão de queijo ou petits pains au fromage made in Brasil… ou presque!Petits pains au potimarronPetits pains fourrés façon hot-dogPetits pains pour hamburgerSconesTresse suisseVous avez dit pain au levain? Pâtes à tartiner, confitures, céréales Marshmallow Fluff » maison bien sûr!Beurre de pommes à l’érableChutney de mangueConfiture d’oranges amèresCoulis de cerisesCrème de marronsCrufiture de fraisesDes coings en gelée ou en pâte?Gianduja maison ou comment compenser la fraîcheur du printemps ….Granola chocolatéGranola parfumé à l’orangeLait concentré sucré végétal de soja ou d’amandes….Margarine maisonPâte à tartiner au citron ou lemon curd sans beurrePâte à tartiner chocolatée Home made »Poudre de pralin, praliné….Pralin et praliné maison version 2Tagine de fruits ou comment inviter le soleil à sa table même en plein coeur de l’hiver!…. Petits biscuits AmarettiAmaretti citron et eau de fleur d’orangerBarres aux noix de Pécan sans lait ni glutenBarres énergétiques au muesliBiscottis aux fruits secsBiscuits à la cuillèreBiscuits aux flocons d’avoineBiscuits aux graines style Sablés des présBiscuits aux noix sans oeufsBiscuits cacaotés ou orangés….Biscuits citronnésBiscuits comme des Granola »Biscuits moelleux aux pêchesChococo ou Bounty home madeCookies Il n’y en a déjà plus? »Cookies au chocolat blancCookies au chocolat et airellesCookies cacahuète chocolatCookies crousti chocolatCookies de l’enfanceCouques de RinsCraquelés au citron et à la noix de cocoDu chocolat et encore du chocolat….tempérage/petits chocolats/pralines/petits bols en chocolat …. eh oui …. tout ça!!Et rond et rond, petit macaron….Flapjacks ou Pavés des cousins de Libois »Kinder country ou barres aux céréales et chocolatLes champignons qui se prenaient pour des biscuits….Les couques de Dinant, vous connaissez?Les sablés qui se prenaient pour des abeillesLes spéculoos tendres de JulietteMacarons de NancyMacarons garnis, jolis, jolis, jolis…..Meringues végétales …. sans oeufs!Mon beau sapin….en meringue!P’tits Pim’sPains aux amandesPalets bretonsPas des cocotiers…. des palmiers!Petits biscuits pas que pour les enfantsPetits cocotiersPetits coeurs de chocolatPetits fourrés au chocolatPetits-beurre maison ou la quête du Graal….Rochers pralinésSablés très sablésSpéculoosVous aimez les Diamants ?Whoopie piesWhoopie-pies dodus chocolatésWhoopie-pies vanillés à la guimauve mousseuse Petits gâteaux Babas au rhum en bocaux individuelsBiscuits fondants à l’amande et fruits épicésBoules de neigeBrookies tout simplement….BrowniesCabosses à la mousse Ruby au coeur de framboiseCannelésCannelés au caféCannelés chocolatésCarrés à la confitureCarrés au citronCoeurs moelleux et croquants chocolat banane ou Comme un KMD….Kinder Maxi Délice!Cupcakes à la vanille tout simplement…Cupcakes au cacaoCupcakes au mielCupcakes aux Kinder BuenoDélicieuses chouquettes….Douceurs aciduléesEclairs aux fraises ou au chocolat ?Financiers amandes yuzuFondants chocolat-marron et crème anglaiseLes madeleines version cake popsMerveilleux merveilleux….Minis bouchées au chocolatMirlitons framboise ou chocolat?Muffins à l’ananasMuffins au chocolat et noix de PécanMuffins aux airellesMyrtilles en habit crousti-moelleuxNi donuts, ni beignets….Pastéis de nataPastéis de nata version 2Petites bouchées à la crèmePetites bouchées à la violettePetits coulants » fondants au chocolatPetits cakes aux abricots parfumés à la lavandePetits carrés à la confiture et noix de cocoPetits carrés gourmands….Twix maison ou Shortbread Millionnaire, c’est comme vous voulez!Petits choux » Bananes au Canada »Petits choux au chocolat tout simplement….Petits choux crème pralinée ou Paris-Brest?Petits cubes de panna cotta à la manguePetits gâteaux aux kumquatsPetits gâteaux de la savanePetits gâteaux moelleux à la clémentinePetits gâteaux-tartelettes aux fruitsPetits moelleux banane érablePetits tigrésRiz canneléRoses de pommesShortcakes aux fraisesTartelettes ou barquettes? aux fraises ou au citron? Salades, crudités, légumes Crème veloutée crue de céleri rave au romarinTaboulé de choux-fleur ou choux-fleur déguisé en taboulé? Tartes, tourtes Apple pieCrème au citron pas si tarte que ça!!Féérique aux fraises…..Gâteau ou tarte aux abricots meringuésKey lime piePetite tourte aux fruits de saisonPetites tartelettes en toute simplicité….Pim’s pour gourmandsPumpkin pie / tartelettes au potimarronRoses de pommesTarte gâteau » aux noixTarte à l’orangeTarte à la rhubarbe toute simpleTarte amandineTarte au citronTarte au sirop d’érable comme une crème brûlée….Tarte aux abricotsTarte aux abricots au beurre de saugeTarte aux cerisesTarte aux fraises et à la rhubarbeTarte aux fraises, comme un goût de paradis…..Tarte aux framboises et mascarponeTarte aux myrtilles…la simplicité a du goût!Tarte aux nectarinesTarte aux pêches-abricots caramélisésTarte aux pralinesTarte aux prunesTarte BourdaloueTarte meringuée aux groseillesTarte miellée aux mirabellesTarte TatinTarte tatin ou renversée aux pêchesTartelettes à l’ananasTartelettes aux fraises chaudes et petite crème citronnéeTartelettes aux myrtilles et fruits des bois pour entrer dignement dans l’automne….Tartelettes chocolatées au quinoa souffléTartelettes ou barquettes? aux fraises ou au citron?Tartelettes poires-chocolat façon Belle-HélèneTorta della nonna – tarte à la crème et pignons de pinTourte aux pommes au sirop d’érable Trucs et astuces au fil des recettes Amandes émondéesBesoin de beurre demi-sel?Beurre pommade?Cadeaux gourmands …. les recettes sucres, sels, cacao aux épices, thés, infusions, kits gourmands….Colle pour pâte à sucreCombien pèse un oeuf?Conserver des blancs d’oeufs ou des jaunes?Epices à spéculoosExtraits de vanille home made »Farine fermentanteGlaçage chocolatéLa mayonnaise qui prenait plus vite que son ombre!Lait concentré sucré végétal de soja ou d’amandes….Mascarpone maisonMeringues au thermomixPâte d’amandes pour décorer un gâteauPâte de pistachePour décorer un gâteau avec de la pâte à sucrePour éviter qu’une pâte à tarte ne soit détrempéePour que la galette des rois brilleSimple glaçage blancSirop de sucre pour sorbetsSucre glace maisonSucres et sels parfumésUne nouvelle catégorie…Trucs et astuces au fil des recettes….. Un peu de sel Blanquette de poissonChutney de mangueCrackers gourmandsGalettes oignons-pommes de terre-champignonsGaufre+pizza=gaufrizzaLa mayonnaise qui prenait plus vite que son ombre!Petites bouchées aux tomates cerisePetites quiches sans pâteQuenelles de poissonQuenelles de volaille et curry de quenelles à la mijoteuseRisotto à l’ail et aux poivronsTartelettes aux tomates cerise sur lit de moutarde et pain d’épicesTourtes au poulet curryTzatziki au fromage frais maisonVerdurette maison

^{Lemoncurd Râper le zeste des 2 citrons au dessus d'une casserole. Presser le jus des même citrons et verser dans la casserole. Ajouter les 2 œufs ainsi que le sucre et fouetter. Ajouter la maïzena et mélanger. Chauffer votre préparation à feu moyen sans cesser de fouetter; au bout de quelques minutes votre préparation va devenir une crème.}

voilà une base ultra simple pour réaliser des biscuits roulé avec une simple garniture ou carrément une buche maison. Ici mon biscuit roulé est garni avec le lemon curd que vous pouvez trouver ICI et quelques framboises surgelées que j’avais dans mon congèle. La base d’un biscuit roulé est simple œuf, sucre et farine. Deux choses importantes à noter c’est d’intégrer délicatement les blanc d’œuf pour avoir un biscuit roulé léger, et il faut rouler le biscuit dés sa sorti du four sur un torchon humide Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci Recette de biscuit roulé pour bûche auteur Les Joyaux de sherazade 4 oeufs en fonction de leur taille 120 g de sucre en poudre 120 g de farine vous pouvez mettre 100 g de farine et 30 g de maizena fécule de maïs pour un biscuit plus leger encore une pincée de sel Préchauffez le four à 180 °c Pour le biscuit, séparez les blancs des jaunes d’oeufs Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel battez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse Ajoutez la farine Incorporez les blancs en neige délicatement Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé Faites cuire au four pendant 12 minutes Démoulez le biscuit sur un torchon légèrement humidifié et roulez immédiatement Laissez refroidir Déroulez le biscuit, nappez au choix et enroulez une deuxième fois Voilà comment réaliser une magnifique buche au chocolat Buche au chocolat une autre recette de biscuit roulé gateau roulé à la confiture buche tiramisu facile Tiramisu façon bûche bûche façon tiramisu noel, gâteau algérien , desserts patisserie , gateau , lemon curd fetes Related Articles

Cemoelleux au lemon curd est un très bon compromis pour accorder les fans de citron et ceux qui ont un peu de mal avec ce petit fruit acidulé ! Je n’ai pas eu le temps de prendre des photos de la coupe mais il

Génoise pour bûche ou biscuit roulé Je vous propose de réaliser cette recette très facile de Génoise pour bûche de noël ou biscuit roulé à la texture hyper légère et moelleuse comme un nuage. Cette recette vous donnera entière satisfaction, tous mes biscuits roulés sont préparés avec cette technique. Cette génoise fonctionne également pour la préparation de bûche pâtissière. Lorsque vous roulez votre biscuit, celui ci ne se fissurera pas quelle que soit la garniture choisie. Il est si moelleux qu’il n’est même pas nécessaire de l’imbiber d’un sirop au préalable. Pour illustrer ce gâteau roulée, le biscuit moelleux est garni d’une mousse mascarpone chantilly au lemon curd et décoré de lamelles de citron confit. Pour une génoise cacao, il vous suffit de substituer 25 gr de farine par 25 grammes de cacao en poudre non sucré et proposer une ganache montée au chocolat ou crème au beurre. Cette pâtisserie n’attend pas que les fêtes de fin d’année pour être proposée en fin de repas de Noël. Après les Bûches de Noël, cette génoise pour bûche roulée se prépare tout au long de l’année, garnie de crème de marrons, confiture, de fraises, framboises, myrtilles comme sur la vidéo en fin d’article. Les Ingrédients La génoise de 29 cm x 35 cm 3 Blancs d’œufs + 30 gr de sucre en poudre 3 gros jaunes + 20 gr de sucre glace 1 cuillère à thé de vanille en poudre 70 gr de farine pâtissière 35 gr de lait 25 gr d’huile 1 pincée de sel La mousse mascarpone 150 gr de mascarpone 100 gr de crème liquide bien froide Le lemon curd Recette rapide ici 1 feuille de gélatine 2 gr Décoration Sucre glace Citrons confits Recette de Génoise facile pour biscuits roulés Génoise pour bûche de noel ou biscuit roulé Etapes de préparation Dans un saladier, fouetter au batteur les jaunes d’oeufs et les 20 gr de sucre glace jusqu’à dissolution du sucre. Ajoutez la vanille puis le lait, la farine et enfin l’huile. Réservez. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez en deux fois les 30 gr de sucre glace. Les blancs doivent être fermes et former des pics. Incorporez délicatement les blancs à la préparation de jaunes en soulevant bien la masse pour ne pas casser les blancs. Étalez dans un plat recouvert de papier cuisson. Égalisez bien la surface puis enfournez à four préchauffé 170° C pendant 15 minutes environ mais en jetant toujours un œil sur la cuisson ça peut aller plus vite selon les fours et faire trop cuire les bords. Retirez la génoise du four et déposez une serviette sur le plan de travail vous pouvez saupoudrez de sucre glace éventuellement. Sortir la génoise et déposez la feuille de papier sulfurisé au dessus. Délicatement retirez le papier cuisson et commencez à rouler sans trop serrer. Laissez refroidir complètement. Déroulez la génoise et garnir d’une couche de mousse lemon curd. Re-roulez très délicatement de la même manière que la première fois. Saupoudrez de sucre glace et décorez de citrons confits. Bonne dégustation Vidéo gateau roulé à la confiture Génoise pour bûche de noel Gâteaux Algériens Desserts Italie Noël Crèmes Mascarpone Lemon Curd gateau facile Cuisine Facile

Pourpermettre au lemon curd de rester dans le milieu de la pâte, je vous conseille d’utiliser une poche à douille. Gâteau citron meringué Gâteau moelleux à la banane et citron gâteau ultra moelleux fourré au citron

250 g de farine T 45 1/2 sachet de levure chimique 250 g de beurre de cacahuètes "crunchy" 100 g de margarine 150 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 6 oeufs 20 cl de lait 4 grosses poignées de M&M fourrées à la cacahuètes Préparation 1 Trancher le gâteau « rondement bon » de ker cadélac, dans sa hauteur de manière à obtenir deux disques. Tartiner généreusement la base du gâteau de lemon curd, recouvrir avec l’autre disque et réserver. 2 Dans un

Vues 33 331 Voici une autre version de Tiramisus Italiens ,le tiramisu au citron, très frais, léger et doux! Ingrédients pour 4 à 5 personnes Pour le Lemon curd 2 citrons jus + zestes 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 2 c à s de maïzéna 50 g de beurre Pour la crème au mascarpone 3 jaunes d’oeufs 2 blancs d’oeufs 70 g de sucre 250 g de mascarpone 12 biscuits à la cuillère pour le sirop d’imbibage 1 citron 1 cuillère à soupe de sucre 35 g d’eau Préparation Commencer par le limon curd Mélanger les oeufs avec les sucres. Ajouter les jus ,les zestes des citrons et la maïzéna. Mélanger bien puis porter à ébullition sur feu doux et laisser épaissir en remuant premiers bouillons retirer du feu, incorporer le beurre et mélanger bien puis laisser refroidir. Préparer le sirop Verser le jus du citron dans une petite casserole, ajouter l’eau et le sucre et faire frémir quelques minutes pour épaissir un peu le tout. On peut ajouter du limoncello au sirop! La crème au mascarpone Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Travailler les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et battre encore quelques minutes. Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente. Montage Tremper les biscuits dans le sirop et les poser au fond de chaque verrine ainsi que les côtés. Couvrir avec une belle cuillère de lemon curd. Répartir une couche de crème au mascarpone et poser au centre la moitié d’un biscuit imbibé. Finir en couvrant d’une autre couche de crème et d’une cuillère de lemon curd . Mettre au frigo pour 6 heures ou une nuit Décorer au choix et servir trés frais!

Moelleuxau citron. Petits carrés au citron. Ingrédients: Pour la base: 125 g de beurre mou 40 g de sucre glace 150 g de farine 1 pincée de sel. Pour la crème au citron: 3 œufs 220 de sucre en poudre (j’ai mis 180 g) 12 cl de jus de citron Zeste d’un citron. Préparation: Travailler le beurre mou avec le sucre glace

Tiramisu au citron et lemon curd Voici une autre version de Tiramisus Italiens ,le tiramisu au citron, très frais, léger et doux! Ingrédients pour 4 à 5 personnes Pour le Lemon curd 2 citrons jus + zestes 75 g de... Ingrédients 4 citrons 100 g de beurre 150 g de sucre 4 œufs Préparation Râper le zeste des 2 citrons et presser le jus des 4 citrons. Dans une casserole, mélanger le zeste, les jus de citron, les œufs...

Enfournez20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez de sucre glace. J'ai eu un véritable coup de foudre pour ce gâteau, il est moelleux comme jamais je n'en ai mangé! Si vous n'avez pas de lemon curd, ajoutez à la place le jus de un citron et son zeste. Essayez vous ne serez pas déçu ^^

C'est chez ma copinaute Christalie que j'avais trouvé la recette du lemon curd express, et c'est aussi chez Christalie que j'ai pioché ces petits muffins ultra moelleux et légers au lemon curd et au mascarpone. Normalement, ils se mangent nature, mais vous ne pouvez même pas imaginer comme ils sont divins tartinés du lemon curd restant une vraie tuerie...Ces mini-muffins sont très légers et moelleux car composés de maïzena, de blancs d’œufs battus en neige et de mascarpone à la place du beurre. Une bonne dose de lemon curd leur donne leur goût si caractéristique. A peine dorés, ils sont tout mignons. Attention par contre à utiliser des empreintes en silicone, sinon il est impératif de bien beurrer les moules car ces jolies petites choses ont une forte tendance à attacher...Ingrédients2 œufs, blanc et jaune séparés75 g de sucre blanc150 g de lemon curd125 g de mascarpone120 g de maïzena1/2 sachet de levurePréparationPréchauffer le four à 165°.Dans le bol du Thermomix, réunir les deux jaunes d’œuf et le sucre. Programmer 15 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol et recommencer. Ajouter le lemon curd, le mascarpone, la maïzena et la levure. Mixer 15 secondes, vitesse les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la celle-ci dans des empreintes à mini-muffins éventuellement beurrées pour un démoulage la plaque pendant 20 minutes environ. Les muffins gonflent et dorent. Attendre quelques minutes avant de les de Les folies de ChristalieAbonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest !© Cooking Julia 2017

Gâteauextra moelleux au curd Ingrédients : 4 œufs moyens (J + B) 130 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 80 g de beurre fondu (ou margarine) 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 160 g de lemon curd (crème au citron, rayon étranger en grandes et moyennes surfaces, ou à faire soi-même) Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un ^{Rose Cake au citron et framboises Layer cake aux framboises Rose cake octobre rose » Layer cake citron et framboise Ce rose cake au citron et framboises est délicieux , très frais et léger dans la même gamme que ce layer cake pièce montée fraises. Je l’ai décoré entièrement de roses. On appelle ce genre de gâteau » rose cake » pas pour la couleur mais pour la décoration faite de roses en crème chantilly. Le rose cake fait partie des gâteaux d’anniversaire très appréciés. J’ai fait ce rose cake citron et framboises, il y a quelques temps à l’occasion du mois d’octobre rose. Je l’ai offert à une amie pour son anniversaire. Si vous ne connaissez pas d’où vient cette appellation octobre rose, c’est la campagne mondiale de sensibilisation pour le dépistage du cancer du sein qui a lieu chaque année. Il faut être conscient que faire un dépistage une première fois puis chaque 2 ou 3 ans peut sauver la vie. J’entendais dire que la radio de la mammographie était pénible, je vous assure ,c’est pas du tout le cas. Il faut trouver un bon cabinet et c’est une radio très rapide et pas douloureuse . N’oubliez pas, profitez de ce mois si ce n’est pas encore fait, d’aller faire cette petite radio et d’en informer vos amies ,votre soeur , votre mère et toutes les femmes que vous connaissez. Vous pouvez vous informer davantage en faisant un tour sur le site de l’association Ruban Rose ROSE CAKE FRAMBOISES ET CRÈME DE CITRON Pour ce qui est de ce beau layer cake aux framboises, vous pouvez le réaliser pour beaucoup d’occasions. Les rose cake sont très appréciés pour des fiançailles, mariages, anniversaire etc… des rose cakes tout blancs ou dans des couleurs pastel décorés de perles sont sublimes pour un mariage . Comment préparer un rose cake au citron et framboises? Le rose cake n’est pas difficile à préparer et vous pouvez vous organiser sur 2 jours. Vous pouvez préparer le molly cake bien à l’avance ou juste le faire la veille, le filmer et le congeler . Quand je le préparer la veille, je le laisse refroidir puis je le découpe ,le filme bien et le laisse dans le bas du réfrigérateur. Vous pouvez aussi le couper le lendemain sans soucis . J’ai coupé le molly cake en 5 disques mais en 4 c’est très bien aussi . J’ai utilisé de la chantilly mascarpone pour le fourrer et également pour faire les roses. Vous pouvez utiliser les crèmes suivante pour le fourrer et garder la crème chantilly juste pour faire les roses. La ganache montée au chocolat et la crème au beurre peuvent être utilisées pour l’intérieur et l’extérieur. crème diplomate crème mousseline crème au beurre smbc ganache montée chocolat blanc J’ai nappé les disques de molly cake de crème au citron lemon curd et garni de framboises fraîches . Vous pouvez remplacer les framboises par des dès d’ananas ou de mangues par exemples. Je vous conseille ce rose cake car il est vraiment très très bon. Layer cake aux framboises et citron La recette du Layer cake – Rose cake en vidéo Rose cake au citron et framboises Difficulté moyenne Ingrédients Il vous faudra 1 molly cake vanille ce que j’ai utilisé ici ou une génoise très haute 1 bol de lemon curd 3 barquettes de framboises du sirop pour imbiber Chantilly mascarpone du colorant en gel wilton ou progel rose ou de la couleur de votre choix Le Molly cake Pour un moule de 20 cm et 10 cm de haut 4 oeufs 220 g 333 g de sucre 333 g de farine 2 sachets de sucre vanille 2 sachets de levure chimique 14 g 333 g de crème liquide à 35% de MG Le sirop pour imbiber 150 g de sucre 210 ml d’eau 2 sachets de sucre vanillé Le Lemon curd 140 ml de jus de citron 2 oeufs 2 jaunes d’oeufs 150 à 200 g de sucre 50 g de beurre le zeste de 2 citrons La Chantilly Mascarpone pour fourrer 250 g de mascarpone froid 400 ml de crème liquide très froide à plus de 30 % de MG 6 cuillères à soupe de sucre glace plus ou moins selon le goût Chantilly Mascarpone pour la finition 500 g de mascarpone 350 ml de crème liquide à plus de 30% de MG 6 cuillères à soupe de sucre glace plus ou moins selon le goût colorant rouge ou rose en gel Préparation Le Molly cake vous pouvez voir l’article plus en détail avec la vidéo de préparation ici 👉 recette molly cake vanille 1. Préchauffer le four à 150 ° 2. Beurrer et chemiser le fond du moule et les cotés avec du papier sulfurisé. Couper le papier sulfurisé plus haut que le moule. 3. Comme vous pouvez le voir sur la vidéo, vous pouvez utiliser le robot avec le fouet pour monter les oeufs et la feuille pour incorporer la farine ou le batteur à main pour monter les oeufs sur un bain-marie chaud mais hors du feu et le robot pour monter la crème liquide . L’incorporation de la farine se fera avec la maryse assez fatiguant car la pâte est épaisse 4. Monter la crème liquide très froide bien ferme et la réserver au réfrigérateur. 5. Tamiser la farine avec la levure chimique. 6. Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanille vous pouvez utiliser de la vanille liquide ou autres arômes pendant 5 min voir plus . Le mélange doit tripler de volume , devenir blanc et onctueux. 7. Incorporer en plusieurs fois le mélange farine et levure à la feuille du robot ou à la maryse. Si vous utilisez la maryse, travailler de bas en haut. L’appareil obtenu est assez ferme. 8. Ajouter la crème montée en plusieurs fois avec la maryse en travaillant de bas en haut. 9. Poser le clou au milieu du moule , la pointe vers le haut et verser la pâte. Le clou n’est pas indispensable mais aide à répandre la chaleur et avoir une cuisson uniforme. 10. Bien égaliser et lisser le le moule sur le plan de travail plusieurs fois. Cette astuce égalise bien la surface et surtout évacue les bulles d’air qui font éclater le cake et évite d’avoir une bosse. On obtient un molly plat des 2 cotés. cuisson 1H20 pour moi mais cela peu aller jusqu’à 1H30 selon les au bout d’1H10. 11. Enfourner pour 1h20 . Ne pas ouvrir le four au risque de voir le molly cake retomber même principe que la génoise . Surveiller la cuisson à partir d’1h et n’ouvrir le four qu’à 1h10 pour voir s’il est bien ferme sur le dessus . Le Lemon curd à préparer la veille ou plusieurs jours avant 1. Mélanger le jus de citron, le zeste, le sucre et les oeufs dans une casserole et bien mélanger ensemble avant d’incorporer le beurre. 2. Placer sur feu doux ou au bain-marie et faire épaissir sans cesser de remuer. Remuer dans tous les recoins de la casserole pour éviter au lemon curd d’attacher au fond et afin d’obtenir une cuisson homogène. La crème va s’épaissir comme une crème pâtissière. Cela peut prendre 5 à 10 min. La crème au citron épaissit un peu plus en refroidissant . 3. Une fois votre la crème de citron bien crémeuse et onctueuse , la filtrer dans une passette fine pour enlever les résidus du citron. 4. Mettre en pot, laisser bien refroidir avant de les fermer. Je le conserve pas plus d’une semaine au réfrigérateur, enfin s’il en reste. Le sirop pour imbiber 1. Mélanger l’eau, le sucre et le sucre vanille dans une casserole et porter sur le feu . 2. Dès que le sucre est bien dissout, retirer du feu et laisser refroidir. La Chantilly Mascarpone pour fourrer 1. Fouetter le mascarpone et le sucre glace pour le détendre lisser au batteur à main ou directement dans la cuve du robot. 2. Ajouter la crème liquide et fouetter à vitesse moyenne. Dès que la crème commence à épaissir, fouetter à vitesse maximale . On doit obtenir une chantilly bien ferme et lisse . Attention, vers la fin bien surveiller pour ne pas trop fouetter sinon la chantilly risque de se transformer en beurre. Mettre en poche avec douille de 8 mm ou juste poche coupée . La Chantilly Mascarpone pour la finition 1. Mettre le mascarpone et le sucre glace dans la cuve du robot puis fouetter à vitesse moyenne pour le détendre . 2. Ajouter la crème liquide bien froide et quelques gouttes de colorant . Vous ajusterez la couleur donc n’en mettez pas trop au début car on veut une couleur rose. 3. Fouetter à vitesse moyenne et dès qu’elle commence à épaissir, fouetter à vitesse maximale. On doit obtenir une belle chantilly bien ferme et lisse . 4. Avec une brochette, mettez des traits de colorant en gel sur les parois d’une poche,pour avoir un effet ombré .J’ai utilisé la douille 1 M de Wilton pour réaliser les roses . Vous pouvez utilisez aussi la 2 D . 5. Remplir la poche de chantilly Comment décorer le rose cake au citron et framboises? 1. Couper le molly cake en 5 cercles ou 4 c’est selon votre goût. 2. Poser sur un plateau tournant ou un plateau une semelle de pâtisserie carton doré et couvrir les bords de moitié de sac de congélation . 3. Poser dessus le disque du bas du molly cake. dans l’ordre pour reconstituer le molly cake 4. Imbiber de sirop, enduire de lemon curd, couvrir d’une couche de chantilly mascarpone en serpentin puis de framboises. montage layer cake framboises citron 5. Poser dessus un second cercle de molly cake en appuyant un peu puis recommencer l’étape précédente jusqu’à reformer le molly cake. 6. Lisser avec une spatule tout le contour du molly cake avec la chantilly qui a débordé . Mettre au réfrigérateur une dizaine de min. 7. Enduire tout le molly cake de chantilly rose, en fine couche et lisser avec la spatule . S’il fait chaud remettre au réfrigérateur . 8. Enlever les plastiques qui couvrent le carton doré . 9. Couvrir tout le molly cake en faisant des roses en partant du bas . Faites tout le contour du gâteau avec des roses sur la première rangée et montez ainsi de suite. gâteaux, anniversaire, citron, pâtisserie, chantilly, framboises, gâteaux d’anniversaire, molly cake, crème Si vous ne voulez pas rater mes recettes layer cake framboises}

Pour8 petits moelleux : 1- Mélangez au coffee curd, l’œuf, la levure, le cacao et la farine. 2- Versez dans les 6 empreintes en forme de cœur à mi-hauteur. 3- Enfournez pour 20 min dans un four à 180°. 4- Sortez-les du four,

Aujourd'hui je ne revisite pas un plat de montagne, mais je vous propose une recette dont l'aspect me fait penser aux monts enneigés des montagnes. La pavlova fait partie de mes desserts préférés. En principe je prépare mes pavlovas avec des fruits rouges que j'affectionne tout particulièrement. Mais comme ce n'est pas la saison, j'ai décidé de faire un pavlova au citron. J'ai trouvé ma recette dans le livre PAVLOVA meringue & cie aux Editions Marabout. Toutefois je n'ai pas utilisé leur recette de meringue italienne. J'ai préféré utiliser la mienne. Préparation 1 h Cuisson 1 h 30 Pour 6 personnes Ingrédients Meringue française 3 blancs d’œufs 100 g du sucre 100 g de sucre glace tamisé 10 gouttes de jus de citron une pincée de sel Lemon curd 2 œufs 5 jaunes d’œufs 140 g de sucre 50 g de beurre 100 ml de jus de citron Meringue italienne 3 blancs d’œufs 180 g de sucre 5 cl d'eau une pincée de sel 10 gouttes de jus de citron zestes de citron Préparation Meringue française Préchauffer le four à 100°c. Battre les blancs d’œufs au robot avec le sel en augmentant progressivement la vitesse. Ajouter 2 à 3 cuillerées de sucre. Lorsque les blancs sont légèrement montés ajouter le reste du sucre sans cesser de battre. Quand la meringue est bien montée, ajouter le citron. Ajouter le sucre glace en 2 ou 3 fois et battre 5 min. Si le sucre n'est pas bien dissous, continuer de battre. Recouvrir une plaque de pâtisserie de papier sulfurisé et tracer un rectangle de 14 cm x 26 cm. Étaler la meringue sur 4 cm d'épaisseur à l'aide d'une spatule en faisant des vagues à la surface. Enfourner 1 h 30 à 100°c. Laisser totalement refroidir. Lemon curd Faire chauffer au bain marie les œufs, les jaunes, le sucre, le beurre et le jus de citron pendant 20 min en remuant. Au bout de 20 min le mélange doit être onctueux et brillant. Il faut pouvoir tracer des lignes dans le lemon curd qui restent immobiles. Réservé au frais. Meringue italienne Déposer les blancs dans la cuve du batteur. Porter le sucre et l'eau à ébullition. Lorsque la température atteint les 100°c commencer à monter les blancs en neige à puissance maximale. Quand la température du sucre atteint les 121°c, réduire la vitesse du batteur et petit à petit verser le sucre cuit. Augmenter la vitesse du batteur au maximum Mettre les blancs dans la cuve du batteur. Verser le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu vif. Vérifier la température à l'aide d'une sonde. Lorsque le sucre atteint 100 °C, commencer à monter les blancs à puissance maximale. Quand le sucre arrive à 121 °C, réduire la vitesse du batteur et verser progressivement le sucre cuit. Une fois qu'il est incorporé, ajouter le jus de citron, remettre le batteur à vitesse maximale et laisser tourner pendant 5 ensuite la vitesse et laisser tourner jusqu'à complet refroidissement. Placer la meringue italienne dans une poche à douille avec une douille d'environ 20 mm. Montage Sur la meringue française cuite précédemment, étaler le lemon curd sans aller jusqu'au bord. A l'aide de la poche à douille former dessus des pointes de meringue italienne. Dorer la meringue italienne à l'aide d'un chalumeau. Parsemer de zestes de citron.

LaComposition de ce Gâteau Vegan Ananas : Ultra moelleux, aérien, léger avec de la noix de coco râpée et des morceaux d’ananas caramélisé. Une crème d’ananas douce, tropicale maison. Un glaçage vanillé crémeux. L’avantage également, c’est que vous pouvez réaliser soit 1 gâteau, soit 2 gâteaux plus grands à la place de 3 petits. Vous pouvez aussi Le citron en été il n’y a que ça de vrai on dirait 🙂 Alors après la version au chocolat, vous allez adorer ce délicieux gâteau roulé léger au citron une génoise moelleuse, légère et parfumée enroulée autour d’un lemon curd bien crémeux, avec juste la petite pointe d’acidité qu’il faut mais pas trop. Le tout sans lactose comme toujours avec mes recettes. A déguster ultra fais en été… que du bonheur ! Au dessert, au goûter, pour le thé ou pour un anniversaire, toutes les occasions s’y prêtent, et vous pouvez le décorer comme bon vous semble. Et les enfants adorent en général. En plus il est rapide et très facile à réaliser si vous suivez bien ma petite astuce pour l’enroulage 😉 Merci à ma super copine-voisine Christine du 31 à qui je dois cette super astuce qui a sauvé tous mes roulés et mes bûches depuis. A noter, je vous donne ici tous les secrets du parfait lemon curd ! Je les ai trouvés dans un livre magnifique offert par ma collaboratrice Nathalie, Haute pâtisserie ». C’est cadeau 🙂 Allez, c’est parti pour la recette !!! Niveau Facile Préparation Lemon curd 30 minutes / génoise 30 minutes assemblage compris Repos 3 heures à une nuit Cuisson 5 minutes + 13 à 15 minutes Ingrédients pour un roulé léger au citron de 8 personnes Pour le lemon curd • 80 g de jus de citron bio • Les zestes de 3 citrons bio • 2 œufs moyens • 80 g de sucre semoule • 100 g de margarine Planta Fin par exemple, très douce et neutre Pour la génoise • 6 œufs • 120 g de sucre en poudre • 2 sachets de sucre vanillé • 100 g de farine • Une pincée de sel Côté matériel de cuisine, il vous faudra une râpe plane pour les zestes de citron, un fouet batteur à main, un mixeur plongeur et une plaque de cuisson dans votre four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou papier cuisson. Et si possible un thermomètre de cuisson. Préparation du roulé léger au citron Le lemon curd d’abord, dans les règles de l’art ! Commencez par râper les zestes de vos citrons au-dessus du sucre dans une casserole. Faites-le avec une râpe plane, elle évitera que vous ne préleviez aussi le blanc sous les zestes, qui est amer. Puis frottez le sucre et les zestes entre vos doigts, l’humidité du citron imprègnera ainsi le sucre et cela fixera les arômes. Mettez ensuite le jus, les zestes de citron, le sucre et les oeufs dans une casserole placée au bain-marie. Mélangez à feu doux en fouettant sans arrêt. La bonne technique facile à retenir est de dessiner des 8 dans la crème tout en passant bien le fouet sur tout le tour et le fond de la casserole. Portez à ébullition sans cesser de remuer pendant 2 minutes montre en main. Attention à toujours fouetter fort votre crème, les œufs coagulent à 60 degrés, au bout de deux minutes vous serez près des 85 degrés. Eteignez le feu et transvasez tout de suite votre crème dans un cul de poule ou un saladier bien propre, pour arrêter la cuisson et accélérer le refroidissement. Si vous voulez gagner du temps vous pouvez plonger le bas du saladier dans votre évier rempli d’eau froide et de glaçons. Continuez de mélanger jusqu’à ce que la crème soit descendue à 50°C. si vous n’avez pas de thermomètre pour mesurer, comptez environ 8-10 minutes. Dernière étape qui fait tout le secret de ce lemon curd Quand vous êtes arrivés à 50°C, ajoutez enfin la margarine en morceaux, mélangez un peu et mixez le tout avec un mixeur plongeur. Cela va exploser » les molécules de matière grasse et vous permettre d’obtenir un lemon curd ultra onctueux. Enfin, versez le lemon curd dans un autre plat, plus large que haut, et filmez au contact avec du film alimentaire. Placez-le au frigo pour plusieurs heures, une nuit si possible, pour qu’il se solidifie bien, sinon il va couler partout. Lemon curd La génoise ensuite Préchauffez votre four sur 180°C chaleur tournante. Prenez deux saladiers différents Dans le premier, séparez les blancs d’oeufs de trois oeufs et battez-les en neige avec une pincée de sel. Réservez. Dans le deuxième saladier, versez les trois premiers jaunes d’oeufs et ajoutez les trois autres œufs entiers. Fouettez les œufs une minute, puis ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Et continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne un peu mousseux et blanchisse. Saupoudrez ensuite avec la farine tamisée tout en fouettant régulièrement. Continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement homogène. Ensuite, à l’aide d’une spatule souple, prélevez les blancs d’oeufs dans le saladier d’à côté et mélangez-les délicatement à la pâte. Faites-le bien en soulevant le mélange par en-dessous pour ne pas écraser les blancs. Et ensuite on cuit la génoise en 15 minutes Déroulez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four. Versez dessus votre pâte en formant un rectangle. Puis enfournez la plaque pour 13 à 15 minutes maximum. L’astuce qui vous sauve Pour manipuler facilement la génoise de votre roulé léger au citron dans la casser, enroulez-la délicatement sur elle-même dès la sortie du four AVEC son papier cuisson encore collé en dessous. De cette façon le biscuit prendra sa forme arrondie et la gardera ensuite. Laissez-la refroidir ainsi pendant 30 minutes, puis déroulez-la en décollant très délicatement le papier sulfurisé. Ensuite, déposez le gâteau sur le papier et étalez généreusement la crème au citron bien froide avec une spatule, en lissant bien. Pas la peine d’en mettre trop, elle déborderait quand vous allez rouler le biscuit. Puis enfin, roulez-le à nouveau en serrant un peu pour que les parois de la génoise adhèrent au lemon curd. Puis coupez bien nettement les deux bords de votre cylindre avec un couteau bien affûté. Avant de le servir vous pouvez décorer votre roulé léger au citron avec plein de choses. Mais si vous n’avez pas à le transporter, sachez que c’est très sympa de le recouvrir de lemon curd en fine couche, ça le rend encore plus goûteux et moelleux 😉 Et maintenant dégustez-le bien frais ! Vous aimez les gâteaux au citron et au lemon curd ? Sachez que vous pouvez aussi en trouver dans ces recettes ma tarte au citron meringuée, comme un chef, une dinguerie totale 🙂 ma panna cotta onctueuse au lemon curd, les italiens en sont fous ! ce crumble de poires au lemon curd aussi, irrésistible de fondant et de croquant et enfin ma charlotte poire citron, un nuage de douceur 🙂 Roulé léger au citron

Préchaufferle four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué ou utiliser un moule silicone. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à blanchissement.

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gâteau extra moelleux au lemon curd