🐖 Apprendre À Faire Des Crêpes En Bretagne une très bonne information

Jean-Philippe Moy maître-crêpologue Dans une ancienne école de campagne rebaptisée école de Crêpes au logis », à mi-chemin entre Vannes et Rennes, Jean-Philippe Moy propose aux particuliers un atelier crêpes et galettes chaque mercredi matin. Dans sa classe-laboratoire installée dans une des anciennes salles de cours, il partage les astuces d’une pâte à crêpes réussie et les tours de mains à prendre pour apprivoiser la bilig. Bienvenue chez le premier maître-crêpologue de Bretagne pour une session gourmande made in Morbihan »… A partir du mois de février 2013 soit juste à l’heure pour la chandeleur !, l’école de Crêpes au logis » va ouvrir ses portes à Questembert. Dans l’ancienne école de campagne de la Croix Verte, avec vue sur les champs de blé d’un côté et sur le tilleul octogénaire de l’ancienne cour de récréation de l’autre, Jean-Philippe Moy mettra chaque mercredi matin sa blouse de professeur… de crêpes !, pour 8 apprentis-crêpiers maximum par cours. Traiteur et ex-formateur au Greta pendant plus de 20 ans, Jean-Philippe Moy y partagera tous les secrets de la crêpe et de la galette. Chaque cours se déroule en 3 temps découverte des produits de base, confection de la pâte et réalisation des crêpes et des galettes sur une vraie bilig bretonne galettière en fonte. Jean-Philippe Moy maître-crêpologue On ne plaisante pas avec les crêpes ! Pour le maître-crêpologue Jean-Philippe Moy, le secret d’une bonne crêpe ou d’une bonne galette c’est avant tout le mariage de produits de qualité, qu’il choisit en production biologique locale. Sa farine est transformée à Réguiny, ses œufs viennent de Ploërmel, le froment arrive de la région rennaise et le lait sort de la ferme bio voisine à Limerzel. Une traçabilité indispensable pour continuer à honorer une spécialité culinaire qui compose l’ADN de la Bretagne ! », souligne le crêpologue. D’une leçon sur les farines – de blé noir, de froment, de type 45, 55 ou 80 – en passant par le nom des outils la bilig, ou galettière en fonte + le rozelle, ou petit râteau en bois pour étaler la pâte + la spatule, pour retourner la crêpe Jean-Philippe Moy passe assez vite aux travaux pratiques et invite ses élèves à mettre les mains à la pâte. Car contrairement aux idées reçues, une pâte à galette se fabrique… à la main ! Bilig the kid » Celui que ses enfants surnomment Bilig the kid » car il arrive à tourner sur 8 biligs à la fois est intarissable sur l’histoire de la crêpe et de la galette en Bretagne, et les traditions de dégustation qui l’accompagnent. Dans le Morbihan, il y a deux façons de manger les crêpes. Depuis le pays de Lorient vers le Finistère, on les aime kraz », c’est-à-dire fines, craquantes et bien cuites. Direction le nord-est, vers Rennes, on les mange plutôt fonuz », épaisses et moelleuses » explique le crêpologue. La recette de la pâte, sa liquidité, le choix de la farine et ensuite la posture du crêpier sont autant de facteurs pour réussir de bonnes crêpes et galettes. Même s’il existe une recette de pâte par clocher breton », Jean-Philippe Moy en propose deux, très simples, pour le plat salé les galettes et pour le dessert les crêpes. RECETTE DE GALETTES AU BLÉ NOIR pour 25 galettes 1 kg de farine de blé noir 1 œuf 35 g de gros sel gris de Guérande 2 litres d’eau fraîche A mélanger à la main et à laisser reposer au minimum 4 heures, afin que la farine absorbe juste la quantité d’eau nécessaire. Le truc du crêpologue de l’eau bien fraîche, qui permet à la pâte de ne pas fermenter trop rapidement. RECETTE DE CRÊPES pour environ 30 crêpes 1 kg de farine de froment 6 à 8 œufs selon leur taille 300 g de sucre en poudre 2 litres de lait A mélanger au fouet. Repos 1 heure peut être utilisée tout de suite. Le truc du crêpologue la farine de type 55, la plus classique, qui n’est ni trop fine ni trop complète. Pratique L’école de Crêpes au logis » ouvre ses portes en février 2013. Ateliers crêpes et galettes pour les particuliers chaque mercredi matin, de 9 h à 14 h. 55 €, repas inclus dans la cour de l’école, sous un chapiteau. 8 personnes maxi par atelier. Chaque élève repart ensuite avec toute sa production de crêpes et de galettes. Où dormir en Morbihan ? Les Gîtes de France 56 proposent une opération Spécial Chandeleur »… Cette année encore, une soixantaine de gîtes et de chambres d’hôtes labellisés Gîtes de France » proposent une étonnante animation. Pour toutes les personnes qui réservent un gîte au mois de février, une recette de crêpe et surtout tous les ingrédients pour les faire seront sur la table à leur arrivée ! Une boîte d’œufs, un litre de lait, de la farine et du sucre, mais aussi un pot de pâte à tartiner, un autre de confiture, une motte de beurre et même une bouteille de cidre. Une opération conviviale qui connaît un joli succès chaque année ! Toutes les infos sur Retrouvez toutes les informations touristiques pour organiser votre séjour, auprès du Comité Départemental du Tourisme du Morbihan au 02 97 54 06 56 ou sur le site Internet

Fairedes crêpes est tout un art ! Le comité de soutien de l'école Diwan organise, en partenariat avec l'office de tourisme, un stage d'apprentissage des techniques qui permettront à chacun de

Rendez-vous à Bénodet pour apprendre à tourner les crêpes dans les règles de l’art aux côtés de Véronique, Finistérienne pur beurre. Comme Obélix, Véronique est tombée dans la pâte à crêpes quand elle était petite. Jusqu’à en faire à son tour son métier mais sans restaurant ni clients. Dans son petit atelier tout équipé, Véronique forme les gourmands curieux à tourner les crêpes comme un chef. Rozell en main, bilig en place, la maître-crêpière enseigne comment confectionner la pâte à crêpes sucrée à la farine de froment et salée à la farine de blé noir. Véronique vous révélera ses astuces pour prendre le tour de main... Lire la suite Comme Obélix, Véronique est tombée dans la pâte à crêpes quand elle était petite. Jusqu’à en faire à son tour son métier mais sans restaurant ni clients. Dans son petit atelier tout équipé, Véronique forme les gourmands curieux à tourner les crêpes comme un chef. Rozell en main, bilig en place, la maître-crêpière enseigne comment confectionner la pâte à crêpes sucrée à la farine de froment et salée à la farine de blé noir. Véronique vous révélera ses astuces pour prendre le tour de main et garnir les crêpes des meilleurs ingrédients. Dispensée en groupes de six personnes maximum, l’initiation peut être simple 3h ou complète 5h. Comme à la maison, elle se terminera naturellement par un bon repas dans une ambiance familiale et détendue. Afficher moins Environnement En ville A proximité de la plage A proximité d'une thalasso A proximité des commerces Langues parlées Contacter par email Prestations Activités Animation thématique spécifique Atelier pour adultes Atelier pour enfants Services Accueil handicapés Boutique Tarifs Tarifs 2022 Tarif de base - Adulte Plein tarif — • à partir de 49 € Tarif enfant —

Baladesen mer, rando et running en Bretagne D’autres zones présentent moins de courant et sont d’excellents terrains de jeux pour des activités sportives familiales, comme les balades nautiques, pratiquées avec des palmes et accessibles dès 8 ans. Pour les plus terre à terre, côté rando pédestre , la région offre le GR 34, ancien sentier des douaniers long de

Le sarrasin, l'or noir de BretagneRetour en grâce d'une petite graine aux vertus bienfaisantes Qu’est-ce que le sarrasin ? Le sarrasin ou blé noir est une plante à fleurs, originaire de l’Asie du Nord-Est. Sa production a été relancée en Bretagne à la fin des années 80. Depuis 2010, la farine de sarrasin bénéficie d’une IGP. Où le découvrir ? N’hésitez pas à pousser les portes des moulins qui organisent des visites guidées partout en Bretagne comme le Moulin de Bertaud à Bain-de-Bretagne ou le Moulin de La Falaise à Batz-sur-Mer. Sarrasin en fleurs©Sarrasin en fleursM W - Pixabay Moulin de Bertaud - Bain de Bretagne©Moulin de Bertaud - Bain de BretagneEmmanuel Pain Galette complète - Crêperie Les Ateliers Gourmands©Galette complète - Crêperie Les Ateliers GourmandsEmmanuel Berthier Comment le savourer ? Le plus souvent, le sarrasin est transformé en farine destinée à la confection des galettes de blé noir mais il se décline aussi en de nombreux produits sucrés ou salés. Les produits classiques De nombreuses biscuiteries bretonnes telles que la Maison d’Armorine, Carabreizh ou la Biscuiterie de Penven intègrent le sarrasin dans leurs recettes de sablés et palets bretons. A Cancale, Fleur de Ciel fabrique un miel au sarrasin à l’arôme boisé et à la texture crémeuse. Les plus inattendus Bordier sublime son célèbre beurre avec le goût puissant du sarrasin torréfié dont la croustillance de la graine surprend le palais. A l’heure de l’apéritif, Crousty Breizh, Krips ou Celti Croc invitent à troquer les traditionnelles chips de pomme de terre contre des chips artisanales de blé noir. Le sarrasin met également sa graine dans le sel et entre dans la composition du gomasio nigelle, coriandre d’Inde et fleur de sel de Guérande dans celui d’Olivier Roellinger et kasha, graines de sésame bio et wakamé sauvage chez Alg’Emeraude. Le kasha graines de sarrasin grillées, c’est justement ce que Manon Elbé fabrique dans le Morbihan un produit au goût naturel de noisette qui accompagne volontiers yaourts ou salades. Côté gourmandise, le sarrasin se marie à la perfection avec… le chocolat ! C’est l’une des idées d’Eric Jubin, le talentueux pâtissier chocolatier qui a créé en 2003, la Chocolaterie de Pont-Aven. Encore faim ? Mademoiselle Breizh propose tout une gamme de produits élaborés à base de sarrasin, notamment un délicieux granola. Beurre Bordier Sarrasin©Beurre Bordier au SarrasinMartin Boudier Breizh Granola©Breizh GranolaMademoiselle Breizh Breizh Café©Breizh CaféTeddy Verneuil Galette andouille et pommes fruits - Crêperie St Georges©Galette andouille et pommes fruits - Crêperie St GeorgesDestination Rennes - Bruno Mazodier Glace au Sarrasin Auberge Des Glazicks©Glace au Sarrasin - Auberge Des GlazicksAuberge des Glazickz Nos adresses pour déguster du sarrasin Les chefs bretons et le blé noir, c’est tout une histoire ! A l’Auberge des Glazicks, Olivier Bellin revisite le caviar breton » en glace et revisite le kig ha farz, plat typique du Finistère, avec du homard. Au Breizh Café, la Bretagne et le Japon ne font plus qu’un dans l’assiette. De Saint-Malo à Cancale en passant par Paris et Tokyo, Bertrand Larcher revisite la galette en version contemporaine. Le label Crêperies gourmandes répertorie les meilleures crêperies de Bretagne et garantit la qualité des produits, du service et du savoir-faire. Mds 11©La Maison du Sarrasin à Saint-MaloGwénaël Saliou La boutique la Maison du Sarrasin à Saint-Malo©La boutique la Maison du Sarrasin à Saint-MaloGwénaël Saliou Crêpe - Saint-Quay-Portrieux©Crêpe - Saint-Quay-PortrieuxAlexandre Lamoureux Où apprendre à faire des galettes ? Depuis octobre 2018, la crêpe a désormais son temple sur le quai Duguay-Trouin à Saint-Malo l’Atelier de la Crêpe. Dans un espace de 600 m², venez manier le rozell sur le bilig pour apprendre les gestes ancestraux du métier de crêpier. Dans cet atelier pas comme les autres créé par Bertrand Larcher, fondateur du Breizh Café, la crêpe et la galette n’auront plus de secrets pour vous ! Des cours particuliers et des démonstrations culinaires sont proposés au grand public, de même que des formations pour les professionnels sont dispensées toute l’année. Un restaurant d’application de 80 couverts et une boutique proposant des produits du terroir permet de venir se régaler. Atelier de la crêpe Et en boisson ? S’il se retrouve majoritairement dans nos assiettes, le sarrasin peut également se consommer sous forme de boissons chaudes ou froides. A l’heure du thé par exemple, avec le Rooibos Pays de la Roche aux Fées » de Baronny’s mélange d’amande, cacao, caramel et sarrasin grillé ou encore le thé vert breton Gwenn Ha Du de Lindfield’s à base de sarrasin, caramel, pomme et aubépine. Du japonais soba » pour sarrasin et cha » pour thé, le sobacha est une boisson beaucoup moins connue mais tout aussi savoureuse. Dans le Morbihan, Krazan fabrique une infusion de graines de sarrasin à consommer à toute heure de la journée. Lancelot et Britt brassent des bières à base de blé noir la Telenn Du et la Gwiniz Du, au goût très prononcé. Saviez-vous que le seul whisky au monde obtenu uniquement à partir de blé noir, Eddu, était fabriqué au cœur de la Bretagne dans la distillerie des Menhirs ? Soba Cha©Soba ChaFotolia ©Fotolia Massage©MassageGoodshoot Côté bien-être Bon pour la santé, le sarrasin l’est également pour le corps. Il fait partie intégrante de certains soins, comme par exemple au Spa marin du Val André qui propose des gommages à base de farine de blé noir et des enveloppements au beurre de karité et farine de sarrasin. Certaines marques de cosmétiques artisanaux bretons proposent aussi des produits à base de blé noir savon exfoliant et masque à l’argile Ma Kibell, huile hydratante à base de blé noir, sésame et criste marine Nominoë. Une saucisse artisanale pur porc grillée et roulée dans une galette de sarrasin, voici la composition ultra simple de la street-food » la plus populaire de Haute-Bretagne. N’en déplaise aux puristes, on peut la trouver agrémentée d’oignons ou d’une pointe de moutarde. Ne cherchez pas la galette-saucisse à la carte d’une crêperie, elle se déguste à la main au marché, lors des festivals, des matchs de foot ou des nombreux événements organisés en extérieur. En savoir plus Galette saucisse©Galette saucisseJulien Mignot - Destination Rennes

Jesuis née à Quimper et ma grand-mère me faisait des crêpes lorsque j’allais chez elle pendant les vacances. Autant vous dire que l e doux parfum des crêpes a bercé mon enfance !. Il y a crêpes et crêpes et surtout crêpes et galettes ! L’appellation dépend en fait d’une différence géographique entre la Basse et la Haute-Bretagne. Attachée à ses racines, Emmanuelle Le Dû veut faire partager sa Bretagne et ses crêpes aux Américains. Le Télégramme/Marie-Hélène Clam Apprendre aux Américains à faire des crêpes, puis leur faire découvrir la Bretagne c’est l’objectif de Crepe Making. Un concept imaginé par Emmanuelle Le Dû, Île-Grandaise installée à Seattle depuis 30 ans. Publié le 28 octobre 2021 à 10h27 Posée à la terrasse de la crêperie des Triagoz, à l’Île-Grande 22, Emmanuelle Le Dû est comme un poisson dans l’eau. Ici, elle connaît tout le monde et pourtant, voilà quelque 30 ans qu’elle a mis le cap à l’Ouest, très à l’Ouest. À Seattle États-Unis, où, après une carrière dans l’informatique, elle travaille dans le développement international. J’ai cofondé Tinfa Technology and Information for All. Nous travaillons avec des instituteurs de zones rurales de pays d’Amérique latine Guatemala, Mexique, Colombie pour installer des ordinateurs et des connexions Internet dans les écoles », explique-t-elle. Vaste et louable programme, très intéressant, très prenant et difficile à mettre en place », d’où une envie d’une respiration pur beurreEn bonne Bretonne, elle pense à la Bretagne et à la crêpe. J’ai passé ma scolarité à Lannion, au collège Saint-Jo, puis au lycée Le Dantec, et je suis encore fidèle au Tennis-club, quand je reviens. Ma mère nous faisait des crêpes tous les vendredis soir et je me souviens de virées à Carhaix et même en Belgique avec les billigs pour faire des crêpes pour notre famille là-bas », relate-t-elle, avec une très subtile touche d’accent les rassure en leur disant qu’une crêpe est une création et, comme un flocon de neige, il n’y en a pas deux pareillesLa quintessence de la crêpeÀ Seattle, Emmanuelle, devenue Emma, lance donc, en 2019, avant l’épisode covid, Crepe Making, des cours de crêpes et de galettes pour des Américains curieux de cuisine d’ailleurs. Les ingrédients sont assez faciles à trouver dans les magasins bio, sauf pour la farine de sarrasin. Elle est souvent plus brute, avec des graines, et la galette ne tient pas aussi bien », regrette-t-elle. Elle initie ces néophytes au tour de main, un geste presque méditatif », pas toujours évident à acquérir. Je les rassure en leur disant qu’une crêpe est une création et, comme un flocon de neige, il n’y en a pas deux pareilles. Je détaille ce qui fait une bonne crêpe, mais je leur dis aussi Si vous voulez une bonne crêpe, il faut venir en Bretagne ». »Une semaine pour sillonner la péninsuleD’où l’idée de faire découvrir la Bretagne et sa culture aux résidents de sa terre adoptive ceux qui ont suivi ses cours. Les voyages, par petits groupes de quatre à sept personnes, ont lieu en mai et en octobre, les meilleures périodes pour découvrir la région. Il y a moins de monde et les échanges sont plus authentiques, pas seulement basés sur la consommation ». Une petite semaine à sillonner la péninsule, de l’Île-Grande hébergés dans la maison de famille d’Emma, d’où ils rayonnent sur la Côte de Granit Rose à Quimper et la pointe du Raz 29, en passant par Dinan, le cap Fréhel 22, Saint-Malo 35 et le Mont-Saint-Michel, qui n’est pas tout à fait en Bretagne, mais c’est un incontournable ».Les groupes sont plutôt réceptifs Il y a une certaine similarité entre les gens de la côte nord-ouest des États-Unis et les Bretons. Une certaine réserve, une envie d’apprivoiser les gens avant de se livrer, une connexion à la nature. Et même un climat humide », analyse-t-elle avant d’avouer Crepe Making, c’est aussi et surtout une excuse pour revenir souvent en Bretagne et retrouver mes racines ! » La carte des Bretons du monde

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Wattrelos faire des (bonnes) crêpes, ça s’apprend! . Infos, dernières minutes avec La Voix du Nord

^{Les recettes pour apprendre à faire des galettes bretonnes de blé noir ne manquent pas sur internet, mais là vous allez découvrir étape par étape dans une vraie crêperie comment faire la pâte à galette sur plusieurs jours oui oui j’ai bien dit sur plusieurs jours. Car plus que la recette, c’est la préparation de la pâte qui est l’étape la plus importante pour réussir ses galettes, et c’est le crêpier Yann qui va nous expliquer cela. La vidéo du Tuto réalisée par Brezhoweb est disponible à la fin de l’article. La vraie recette des galettes bretonnes Commençons par le commencement, la recette ! Alors quelle est donc LA vraie recette des galettes bretonnes ? En vérité il y en a plusieurs, qui diffèrent selon les pays de Bretagne, selon les familles, etc etc, et aucune ne peut vraiment se targuer d’être la vraie » par rapport aux autres. Pour cette recette nous allons donc prendre la base commune qui est pratiquée par la quasi totalité des professionnels, c’est une pâte qui ne contient que 3 ingrédients De la farine de sarrasin bio, aussi appelée farine de blé noir 1 Kg Du gros sel de guérande 15 g De l’eau 1 litre Jamais d’oeuf dans la vraie pâte à galettes bretonnes. Les proportions sont rarement indiquées par les pros, non pas qu’il s’agisse d’un secret, mais le plus souvent les gens qui sont habitués à préparer des galettes font cela au feeling », ici le crêpier Yann indique des proportions pour les besoins du tutoriel. Et les oeufs se demanderont certains, pour notre crêpier Yann, on ne met JAMAIS d’oeuf dans une pâte à galette, même si certains en ajoutent un pour donner de la couleur à la pâte. Petite précision concernant le litre d’eau, nous en utiliserons bien plus au final, mais pour la première étape un seul litre est nécessaire. Comment faire la pâte à crêpe bretonne ? Abordons maintenant la préparation de la pâte. Si la liste des ingrédients est réduite au strict minimum, il ne suffit pas pour autant de tout mélanger pour obtenir sa pâte, et c’est bien dans cette étape de la préparation que toute la différence va s’opérer entre une bonne pâte et donc de bonnes galettes de sarrasin ou une pâte moins bien travaillée. Etape 1 Dans un grand saladier, commencez par mettre la farine et le sel. Etape 2 Ajoutez ensuite petit à petit le litre d’eau tout en mélangeant à la main pas de batteur électrique pour notre ami Yann Etape 3 Une fois que vous avez ajouté toute l’eau, il faut battre la pâte énergiquement pendant 5 minutes à la main là encore. Battre la pâte pendant 5 minutes peut paraître long, trop long pour beaucoup d’entre nous, mais c’est un des critères important pour réussir la pâte. Cela va permettre d’incorporer de petites bulles d’air pour aérer la pâte. Etape 4 Lorsque les 5 minutes sont passées, la pâte est brillante », elle est donc prête à aller au frigo pendant 1 à 2 jours minimum afin de bien reposer. Il s’agit là du deuxième critère important, laisser le temps à la pâte de reposer, et à la fermentation de la pâte de se faire. Pour cela la pâte doit être dans un récipient hermétique, Yann ajoute simplement du film étirable sur son saladier en faisant bien attention à le placer au niveau de la pâte sans laisser d’air entre le film transparent et la pâte. Etape 5 Après 2 jours au frigo, la pâte est bien plus compacte, elle est presque solide. Nous allons la faire passer à l’état liquide en y ajoutant de l’eau, petit à petit, en faisant attention à bien mélanger. Il faut remettre environ 1 litre d’eau, mais attention à ne pas noyer » la pâte, mieux vaut trop peu d’eau que trop. Et voilà, votre pâte à galettes bretonnes est prête… Mettre un film plastique sur le saladier pour laisser reposer la pâte à galettes. La pâte à galette après 1 journée au frigo. Ajouter un litre d’eau à la pâte. Comment faire cuire des galettes bretonnes ? La cuisson des galettes bretonnes est plus simple à expliquer, car il va s’agir avant toute de pratique pour maîtriser le geste. La cuisson se fait sur un billig du breton Ar Billig » qui désigne la plaque à crêpes, et jamais dans une poêle ! Mettez du beurre ou de l’huile sur le Billig Versez une louche de pâte dans un coin de votre Billig Avec votre Rozell », ramassez toute la pâte pour lui faire faire petit à petit le tour complet du Billig Une fois la pâte étalée, ajoutez du beurre avec un pinceau à cuisine Mettez votre graniture, et c’est prêt à déguster ! Tuto Breizh en vidéo Comment faire des galettes Voici la vidéo si vous préférez voir vous même la préparation des galettes, il s’agit d’un programme de la web TV en breton Brezhoweb appelée Tuto Breizh », pour partir à la découverte de la Bretagne en breton mais sous-titré en français pour ceux qui ne parlent pas breton. N’hésitez pas à partager en commentaire vos remarques sur la recette !} LeGRETA de Bretagne Occidentale (Quimper), tombe alors bien à propos par son annonce : recherche formateur en crêperie ! En 1991, les formations longues de 6 mois démarrent. Sans aucun support pédagogique, nuit Découvrez toutl’univers TF1 INFO Regarder le direct Regarder l’info en direct Regarder votre JT personnaliséGuerre en UkraineRubriquesPolitiqueÉconomieInternationalPolice - justice & faits diversMétéo & intempériesCulture, médias et divertissementConso & tendancesEnvironnementNouvelles technologiesSanté & bien êtreSujets de sociétéFamille & éducationSportsTraditions et patrimoineTransportsLogement et immobilierSciencesVoyagesAu coeur des RégionsVie pro et emploiDans mon assietteMon argent et mes droitsInitiatives positivesReplayJT TF1Le 13hLe 20hLe WERevoir LCILes Matins LCIL'interview PolitiqueLe 9h-12hLCI MidiLe Club Le Chatelier24H PujadasLCI SOIRRuth Elkrief 2022Brunet et compagnieL'Instant l'émissionLe 20H de Darius Rochebin22h Darius Rochebin avec Anne SeftenLes Matins LCI - Week-endLe 9/12 Week-endLCI Midi Week-endLe ClubEn toute franchiseLe Grand JuryLenglet DéchiffreVis leurs viesMagazines TF1Sept à huitGrands ReportagesPodcastsImpact PositifLe cinéma c'est la vie en mieuxInfo et vous24H Pujadas - Les partis prisL'interview PolitiqueExpertes à la uneLenglet déchiffreLes gens qui lisent sont plus heureuxJeuxJeuxSolitaireMots-fléchésPuzzleMots-croisésSudokuPages légalesMentions légalesConditions générales d'utilisationPolitique de protection des données du service TF1 InfoPolitique cookiesTélécharger l'application TF1 infoLe service METRONEWSPublié le 29 janvier 2014 à 13h40Personnalisez votre expérience TF1 Infoet créez votre JT rien que pour dix jours, des stagiaires apprennent les rudiments de la galette dans une école de maître-crêpiers. Reportage à service METRONEWSSur lemême thèmeToutTF1 InfoLes + lusDernière minuteTendanceVoir plus d'actualités Voir plus d'actualités Voir plus d'actualités Maisau fait, on dit crêpes ou galettes ? Pire que le débat sur le Brexit, les bretons ont à cœur d'appeler une crêpe une crêpe et une galette ben une galette. La galette en Bretagne elle est de Pont Aven, des rois, voire même autour d'une roue ! Alors que la crêpe c'est sucrée et salée et pis c'est tout !

LES ATELIERS CRÊPES SONT ACTUELLEMENT SUSPENDUS en raison d’un problème de santé. Reprise escomptée cet automne. Bel été à tous. Crêpement vôtre, Véronique. Comment offrir un cours de crepes en cadeau ? Je fais Plaisir à mes Proches en leur Offrant un cours de cuisine dédié au crêpes et galettes pour un Anniversaire, Noël, la St Valentin, etc. 1 Je choisis l’Atelier à Offrir J’ai le choix entre l’Atelier Initiation Simple 3h / 59€ ou l’Atelier Initiation Complète 6h30 / 119€. Le tableau comparatif en bas de page m’aide à faire mon choix. 2 Je règle en ligne J’effectue le paiement en ligne par Carte bancaire ou Paypal. Paiement en ligne rapide et sécurisé. 3 Je reçois la Carte Cadeau Je reçois immédiatement avec ma commande la carte cadeau à imprimer ou transmettre par email. Plus d’informations en bas de page Questions fréquentes j'offre une carte cadeau J'utilise ma carte cadeau Comment fonctionne la Carte Cadeau ?La Carte Cadeau a un code. La personne qui reçoit votre carte cadeau choisit sa date sur le calendrier en ligne et effectue sa réservation avec ce code. La Carte Cadeau a une validité de 2 ans. Comment offrir un Atelier Crêpes à une Date précise ? Dans ce cas, Choisissez votre date sur la page de l’atelier sélectionné, réservez-la et effectuez le règlement en ligne. Dans votre email de commande, vous pourrez télécharger une carte cadeau à imprimer et compléter par vos soins date + référence commande. La place est réservée À VOTRE NOM. Pours s’inscrire, la personne qui reçoit votre carte cadeau doit me communiquer par mail ses coordonnées prénom, nom, téléphone et adresse mail. De cette façon, elle sera inscrite à l’atelier sélectionné et reçoivra le mail de rappel la veille de l’atelier. vero PRÉREQUIS -Condition physique pour participer IMPORTANT- À SAVOIR AVANT d’offrir une carte cadeau Participer à l’un des ateliers crêpes de Véro nécessite d’être en bonne forme physique. Position debout prolongée. Bon équilibre nécessaire. Bonne rotation des bras, épaules, poignets et doigts nécessaire. Risque de brûlure. Comment utiliser ma Carte Cadeau ? Je choisis ma date d’atelier crêpes sur le calendrier correspondant à ma carte cadeau Calendrier Atelier Crêpes – Initiation Simple Calendrier Atelier Crêpes – Initiation Complète Je sélectionne ma date d’atelier et j’effectue directement ma réservation en ligne. Au moment du règlement, j’indique mon code de réservation. Ce code fonctionne comme un bon d’achat, le montant de mon panier est diminué de la somme correspondante. Ma réservation est effectuée et je réceptionne ma commande immédiatement par email. Je recevrai un email de rappel la veille de mon atelier crêpes. Je veille à bien noter la date de mon atelier dans mon agenda. Le système de réservation utilise le terme BON CADEAU. Puis-je choisir un autre Atelier Crêpes que celui de ma Carte Cadeau ? Vous avez reçu une carte cadeau pour un Atelier Initiation Simple 59€ et vous souhaitez participer à un Atelier Initiation Complète 119€. Le code de votre bon cadeau fonctionne comme un bon d’achat. Il vous suffit d’effectuer votre réservation pour l’atelier Initiation Complète. Au moment du règlement, indiquez le code de votre carte cadeau. Il vous reste 60€ à régler en ligne 119€ – 59€ = 60€ JE CHOISIS L’ATELIER CRÊPES QUI CORRESPOND À MON BESOIN Je sais faire des crêpes bretonnes ATELIER INITIATION SIMPLE 3h Un cours pour apprendre à faire des crêpes bretonnes de façon simple avec un rozell rond. De retour chez vous, vous pouvez reproduire ce geste dans une poêle à crêpes avec rebords ou sur une petite crêpière électrique style Tefal. Préparation Pâte de SARRASIN – Blé Noir et Pâte sucrée Trucs et Astuces pour réussir ses pâtes Tournage sur une Crêpière Billig Apprentissage du GESTE SIMPLE ROZELL ROND Confection Complète jambon-oeuf-fromage, Crêpes sucrées sucre, chocolat,… Repas de Crêpes salées -Galettes, crêpes sucrées OFFERTS Recettes, Crêpes, Diplôme 3 heures / 59 € J'offre cet atelier en cadeau Je DEVIENS LE TOP CHEF DES CRÊPES ATELIER INITIATION COMPLETE 6h30 Un cours complet pour réussir vos repas de crêpes et galettes sur une crêpière-billig. Atelier spécialement conçu pour les personnes qui vont acquérir une crêpière-billig familiale Krampouz et celles qui ne réussissent pas leurs crêpes à la maison ou veulent progresser. Préparation Pâte de SARRASIN – Blé Noir et Pâte sucrée Trucs et Astuces pour réussir ses pâtes Tournage sur une Crêpière Billig Apprentissage du GESTE ÉLABORÉ ROZELL PLAT Confection Complète jambon,oeuf,fromage, Crêpes sucrées sucre, chocolat, … Repas de Crêpes salées -Galettes, crêpes sucrées OFFERTS Recettes, Crêpes, Diplôme Plus de temps de tournage Plus de trucs et astuces Plus de conseils personnalisés Conseils techniques préparation de ses ustensiles et de la Crêpière-Billig culottage – entretien Comment réussir ses douzaines de crêpes OFFERT Carnet des bonnes pratiques 6 h 30 / 119 € J'offre cet atelier en cadeau En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

EnBretagne, la galette et la crêpe ne désignent pas les mêmes produits : Véro vous apprend à faire des crêpes ! L’an dernier, j’ai fait la connaissance de Véronique Larhant Le Berre qui vous apprend à faire des crêpes dans la bonne humeur et en toute convivialité lors d’ateliers, à Bénodet (29). Elle propose une carte cadeau, une idée originale pour Noël ou

^{Poissons, fruits de mer, cidres, biscuits ou encore galettes, vous allez découvrir une destination gastronomique dont la renommée n’est plus à faire ! les saveurs de la mer Achetez vos produits de la mer en fonction de la pêche du jour et, panier sous le bras, promenez-vous parmi les étals colorés des producteurs sur nos marchés. Profitez-en pour faire quelques emplettes et découvrir des produits d’exception comme les palourdes roses ou le homard des Glénan, spécifiques à l’archipel. Les crêpes N’oubliez pas de vous arrêter dans l’une des nombreuses crêperies pour déguster une vraie bonne crêpe bretonne, véritable institution régionale. Que diriez-vous d’apprendre à tourner les crêpes ? Des spécialistes vous proposent des leçons sur le traditionnel billig pour parfaire votre tour de main. Les pommes et le cidre Partez à la découverte des nombreux vergers et producteurs de pommes en plein cœur de La Riviera Bretonne. En plus de vous parler de leur métier, ils ne manqueront pas de vous dire que le cidre de Cornouaille est le premier cidre d’Appellation d’Origine Contrôlée AOC. Les biscuits bretons Ouvrez les portes des fabriques et biscuiteries locales et découvrez tous les secrets de fabrication des meilleures douceurs bretonnes. Vous aimerez aussi} Lesformations de bases sont : pratique du Métier de Crêpier (70 h) Pratique du Métier de Pizzaïolo. Les perfectionnements en Crêperie Gastro et Crêpes du Monde. La restauration rapide : le Snacking-Breizh, la Gaufrerie, la Quicherie-tarterie, la Saladerie, les Pâtes fraîches et un nouveau module : cuisine sans gluten. Crêpes au logis. ^{En Bretagne, trouver un pommier sur son chemin est monnaie courante. Loin du fruit défendu, la pomme est ici l’une des denrées les plus populaires ! Et tout breton qui se respecte a déjà poussé les portes d’une cidrerie, n’est-ce pas ? Nous voilà partis pour la visite d’une cidrerie en Bretagne, où savoir-faire rime avec caractère ! On vous emmène en immersion dans la production des Prié, à Pleudihen-sur-Rance, transformée en Musée du Cidre. Visite pétillante au Musée du Cidre L’accueil chaleureux de Karine et son mari nous plonge immédiatement dans l’ambiance conviviale de cette production familiale. On comprend vite qu’ici, les pommes sont reines et les visiteurs leurs rois ! Étape 1 La pomme dans tous ses états La visite de cette cidrerie en Bretagne commence par un bond dans le passé dans les années 1920 plus exactement. Nous voilà dans une pièce où de vieilles barattes en bois habillent le décor, servant autrefois à fabriquer du beurre. Barattes à ribot, barattes centrifugeuses, il y en a pour tous les goûts et pour toutes les techniques. Quelques photos disséminées dans la pièce nous plongent dans la production de cidre de l’époque. Cette première salle témoigne de l’ancienneté de ce savoir-faire artisanal ! On continue la visite avec une immersion dans l’histoire toute particulière de la pomme. Au programme Son origine et ses bienfaits Les variétés de pommes Ses nuisibles La place de la pomme dans l’art et la publicité Des comptines pour enfants autour de la pomme Étape 2 Dans les coulisses de la production Reste à visiter les nouvelles pièces du musée qui s’est agrandi récemment. Pressoir, tonneaux, balance, tour à piller… Tout le matériel qui servait autrefois à récolter et produire le cidre est exposé ! Derrière les vitres, on peut apercevoir les outils d’aujourd’hui. Un film est même diffusé pour en apprendre davantage sur les vieux métiers de tonnelier ou de cerclier. Étape 3 Dégustation du cidre breton 1h de visite s’est déjà écoulée et il est temps de passer à la dégustation ! On peut le dire maintenant, en plus d’avoir permis à Newton de découvrir la gravité, la pomme offre de délicieuses cuvées. Cidre brut ou demi-sec, jus de pomme ou vinaigre de cidre… Tous les breuvages de la famille Prié sont certifiés bio ! Avant de remercier Karine et sa famille, nous passons par la boutique pour dénicher quelques petits trésors à partager avec modération autour d’un bon plat de crêpes ! 💡 À savoir La récolte et la production du cidre se font de septembre à décembre. Pour la visite de cette cidrerie en Bretagne, ça se passe ici 🍏 Musée du cidre La Ville Hervy 22690 Pleudihen-sur-Rance 📍 Informations Pratiques Avril, Mai, Juin et Septembre de 14h à 18h30 du Lundi au Samedi Juillet et Août de 14h à 19h le Lundi et de 10h à 12h30 et de 14h à 19h du Mardi au Samedi Fermé tous les Dimanches et d’Octobre à Mars. La recette de Karine pour un cidre 100% breton Dans la production cidricole de la famille Prié comme chez tous les bretons, le cidre est une religion. En véritable passionnée, la propriétaire Karine a même accepté de nous partager tous ses secrets. Voici le processus de fabrication d’un cidre 100% local Récolte des pommes tombées au sol ! Cette étape est mécanique depuis une dizaine d’années Après la récolte, place au broyage ! La pulpe est déchirée pour faciliter l’action du pressoir. Une fois broyée, elle est mise à cuver pendant quelques heures et macère dans le jus. Cette étape du cuvage augmente le degré d’alcool du cidre et favorise sa conservation ! La pulpe est ensuite préssurée grâce à un pressoir hydraulique, pour extraire un maximum de jus environ 70 litres pour 100 kilos de pommes ! Et maintenant, place à la fermentation en deux étapes la flottation et la fermentation alcoolique ! Après le pesage servant à voir la densité résiduelle de sucre, on passe à la dernière étape ! … L’embouteillage ! Grâce à cette visite d’une cidrerie en Bretagne, nous avons appris qu’il fallait quatre mois aux producteurs pour fabriquer du cidre. Autant vous dire que ces derniers doivent s’armer de patience pour voir le fruit de leur travail. De notre côté, une chose est sûre, nous allons bien savourer notre prochaine bolée ! Nos bonnes adresses de cidreries en Bretagne Si celle de la famille Prié se visite, il existe bien d’autres cidreries en Bretagne. On en ferait presque pâlir les Normands ! Alors si vous êtes pressés d’en savoir plus sur le cidre breton, voici nos 3 autres coups de cœur autour de Dinan-Cap Fréhel 🍏 La ferme des Landes 3, allée des Landes Notre-Dame-de-Guildo 22 380 Saint-Cast-le-Guildo 🍏 Val de Rance Coopérative les Celliers Associés 24 rue de Dinan 22 690 Pleudihen-sur-Rance 🍏 Ferme de Beausoleil Beausoleil 22 550 Matignon 🍏 Cidrerie Kerloïck La Touche Cadieu 22 640 Plestan 👀 Le saviez-vous ? Outre le Mont-Saint-Michel, un autre sujet alimente le débat entre les Bretons et les Normands le cidre ! Et si beaucoup pensent que ce précieux nectar est originaire de Bretagne ou de Normandie, il n’en est rien. Le cidre a d’abord été le remède des marins basques pour lutter contre la fatigue. C’est en mer que ces derniers l’ont fait découvrir à leurs collègues bretons et normands, vite convaincus par les bienfaits de cette boisson miracle… Merci Euzkadi ! Dans tous les cas, l’hexagone reste le premier producteur mondial de cidre de quoi mettre tout le monde d’accord ! *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Ces articles vont aussi vous plaire Vacances de printemps en Bretagne Déguster des huîtres de Bretagne Profiter des ponts de mai pour un séjour en Bretagne Quels sont les meilleurs golfs de la Bretagne ? Tester une belle balade en bateau en Bretagne Passer l’hiver en Bretagne nos idées de choses à faire ! Profiter des couleurs de l’automne pour un séjour en Bretagne Tester la pêche à pied en Bretagne du Nord Nos idées d’itinéraires pour 2 jours de randonnée en Bretagne Visiter les plus beaux monuments de Bretagne Vous aimerez aussi Chasse aux trésors en Bretagne 3 missions pour les apprentis détectives 538 Du bonheur en kit ! Voici ce que propose l’Office de Tourisme avec ses 3 chasses aux trésors ludiques. La {...} 6 façons insolites de découvrir le Cap Fréhel 3,3k Parmi vous, il y a deux team ! Ceux qui connaissent le Cap Fréhel par cœur et qui cherchent un {...} Sur la route des châteaux en Bretagne 1 itinéraire, 10 escales 4,1k Châtelain en herbe ou grand historien, vous rêvez de partir à l’assaut des châteaux de Bretagne ? Ça tombe bien {...}} Lesfaire, c’est une autre affaire ! Investir la cuisine d’une crêperie, apprendre à tourner la pâte et faire ses crêpes dans les règles de l’art (breton), un atelier tradition et gourmand inoubliable. À la Crêperie du

Les colonies de vacances en Bretagne, c'est tonique ! Offrez à vos enfants, des colonies de vacances pas cher à deux pas de chez vous. La Bretagne est une merveilleuse région pour les vacances d'été. Notamment grâce à ses magnifiques plages et endroits préservés. Les côtes Bretonnes sont resplendissantes de paysages à couper le souffle. En Bretagne vous découvrirez une multitude d’activités de plein air nautisme, surf, rando, bouée tractée, escalade, équitation, et plein d’autres surprises. Le littoral breton offre une grande diversité de plages de sables fins, sécurisées et surveillées. Ses paysages marins changent au gré des marées. Faites découvrir à vos enfants et ados, des endroits préservés comme les plages de l’Île-Tudy et de la Torche. Vive les colonies de vacances abordables cet été en Bretagne ! Découvrez toutes nos colonies de vacances en Bretagne Nos 3 sites de colonies de vacances en Bretagne sont situés dans le Finistère sud à l’Île-Tudy, dans les Côtes d’Armor à Guerlédan et en Ille-et-Vilaine à Feins. Nos centres de colonies de vacances en Bretagne ont été choisis et visités par nos soins pour garantir la meilleure colo à vos enfants. Colo été à L’Île-Tudy L’Île-Tudy est une petite presqu’île située dans le Finistère Sud. Il s’agit d’une station balnéaire reconnue pour son implantation et son microclimat. On y retrouve un village de pêcheurs où les ruelles sont étroites et typiques. Les petites maisons basses sont construites dos à la mer et font le charme de cette petite presqu’île bretonne. Les enfants sont hébergés dans le centre nautique de l’Île-Tudy. La plage et la base nautique sont à proximité du centre d’hébergement des enfants. La plage s'étend sur 5 km de sable blanc et fin. A la mer sont proposées de nombreuses activités pêche à pied, baignade, catamaran, bouée tractée, planche à voile, paddle... Colonie été à Guerlédan Guerlédan, notamment connue pour son lac, est située dans le centre de la Bretagne dans les Côtes d’Armor. Les enfants sont hébergés dans un camping surplombant le splendide lac de Guerlédan. Cette étendue d’eau de 400 hectares est entourée d’un massif boisé de 4 000 hectares de forêts. De nombreuses activités y sont proposées escalade, balade en kayak, baignades, randonnée VTT, bouée tractée… Une colonie de vacances pleine de vie au cœur de la Bretagne. Colonie Tour de Bretagne Le Tour de Bretagne est une formidable aventure pour découvrir toutes les facettes de la Bretagne en colonie. Cette colonie itinérante vous propose de découvrir ses magnifiques paysages, ses traditions et sa culture celtique. C’est un cocktail épatant pour faire de nouvelles rencontres en Bretagne ! Ce séjour te propose 3 étapes inoubliables avec une première étape dans le Pays Bigouden à Penmarc’h. Une seconde étape sur l’Île d’Ouessant sur laquelle tu découvriras son allure sauvage, puis une dernière étape à Guerlédan sur le plus grand lac de Bretagne. En résumé, cette colonie itinérante en Bretagne te permet de faire le plein de sensations avec une excursion sur l’île d’Ouessant, une sortie en bouée tractée et dans un parc d'accrobranche, découvrir la pratique du surf, faire du canoé-Kayak, du VTT, et de nombreuses baignades tout au long de ce séjour. Colonie de vacances été à Feins Feins est une commune située en Ille-et-Vilaine à 30 km au nord de Rennes. Les enfants sont hébergés dans un camping sécurisé au bord de l’étang de Boulet. Ce séjour est situé au cœur d’un espace naturel classé Natura 2000. Vos enfants de 8 à 12 ans s’amusent à construire des cabanes, à faire des jeux surdimensionnés, des chasses aux trésor, etc. Une colonie de vacances écologique au cœur de la nature. De magnifiques souvenirs en perspective pour vos enfants. Des colonies de vacances authentiques en Bretagne ! En choisissant l’une de ces destinations en Bretagne, vos enfants vivront des moments authentiques. Quoi de mieux que de les imprégner de la culture bretonne. En effet, de nombreux sites incontournables sont à découvrir en Bretagne. Croq Vacances vous propose les meilleures colonies de vacances en Ille-et-Vilaine, Finistère, Côtes d’Armor. Pourquoi avons-nous sélectionné ces sites incroyables ? Parce que nos colonies de vacances offrent à vos enfants un dépaysement au cœur de la Bretagne. Nos colonies de vacances sont situées dans des sites naturels préservés. Par exemple, à l’Île-Tudy, vos enfants adoreront le petit port de plaisance et toutes les activités nautiques proposées. Vos enfants accèderont à la plage de la Torche pour pratiquer du surf. La Torche est un spot emblématique et international de la pratique du surf de tous niveaux, du débutant à l’expérimenté. Un autre exemple, avec le lac de Guerlédan, ce site d’exception surprendra votre enfant. Il offre à vos enfants un panorama incroyable sur la faune et la flore sauvage. De nombreuses activités natures s'offriront à vos enfants avec notamment le nouveau parcours d’accrobranche. Des parcours ludiques et conviviaux sont proposés dans un écrin naturel. Avec le séjour itinérant Tour de Bretagne, vos ados prendront le large pour aller visiter et admirer le paysage authentique de l’île d’Ouessant. Vos enfants pratiquent en pleine nature diverses activités comme, VTT, catamaran, bouée tractée et canoë. Des sensations bretonnes à l’état pur ! “La culture bretonne se retrouve également dans les spécialités culinaires.” Vos enfants découvriront la gastronomie bretonne avec de délicieuses galettes et crêpes au beurre salé. Il goûteront aussi le fameux Kouign-Amann, l’emblématique far breton et le caramel au beurre salé. Quel régal pour les petites papilles de vos enfants ! Des colonies de vacances en Bretagne pour les 6-12 ans Pour le bien-être de tous, les groupes d’enfants sont répartis selon la tranche d'âge, en fonction du thème et des activités du séjour. Nous proposons 3 sites de colo en Bretagne pour les enfants âgés entre 6 à 12 ans L’Île-Tudy J’vais à la mer, pour les 6-12 ans, est un séjour proposant une découverte des vacances à la mer pêche à pied, baignades, châteaux de sable, land art avec coquillage… Foot à l’île, pour les 7-12 ans est un séjour spécialisé dans le football, entre apprentissage de la technique et mini-championnat pour mettre en application les règles et les gestes fondamentaux du football. Destination océanique, pour les 8-12 ans, offre un séjour sur le thème de la pratique du catamaran. L’objectif est d’apprendre les pratiques de la voile. Guerlédan Tous en selle, pour les 7-12 ans, est un séjour spécialisé dans l’initiation à l’équitation, il s’agira d’apprendre à se brosser, nourrir, seller et monter un poney afin de se familiariser avec ce sport. Guerlédan t’es partant ?, pour les 8-14 ans est un séjour proposant des activités diverses en adéquation avec les nombreuses possibilités qu’offre le site remarquable du lac de Guerlédan. Colonie nature à Guerlédan, pour les 8-12 ans est un séjour qui propose de se retrouver au plus près de la nature afin de découvrir la faune et la flore du site d’exception de Guerlédan. Ma classe nature à Guerlédan pour les 9-13 ans, est un séjour qui propose de se retrouver au plus près de la nature, en pratiquant un atelier de survie et d’autonomie en nature. Feins Défis Games, pour les 8-12 ans, propose des jeux, des défis et des ateliers de construction pour les enfants fans de défis, tout en explorant le site naturel du domaine de Boulet. Aventure et cabanes en forêt, pour les 8-12 ans, est un séjour proposant des activités sportives au cœur de la nature, telles qu’une randonnée VTT, des constructions de cabanes ou encore une sortie accrobranche. Des colonies de vacances ado pas cher en Bretagne Les colonies de vacances ont de nombreux bienfaits pour les adolescents, favorisant l’exercice physique, la socialisation ou encore la découverte de nouvelles De nouvelles expériences et sensations sont proposées sur 2 sites propice aux activités dès 12 ans Île-Tudy 100 % surf à la Torche, pour les 12-17 ans, est une colonie de vacances surf en Bretagne, avec 5 sessions de 2 heures encadrées avec des moniteurs brevetés d'État sur le spot le plus renommé. Les sessions sur ce spot se pratiquent en toute sécurité. Atlantique glisse, pour les 13-17 ans est une colonie qui propose des activités nautiques et de glisse pour les jeunes débutants et passionnés des sports de glisse planche à voile, catamaran, bouée tractée, paddle. Finistère, Côtes-d’Armor Tour de Bretagne, pour les 14-17 ans, cette colonie propose de faire le tour de la Bretagne, avec une escapade en 3 étapes. L’Île-Tudy, l’île d’Ouessant et Guerlédan seront visitées, tout en effectuant des activités nautiques et sportives surf, catamaran, bouée tractée, VTT et canoë. Dispositif Vacances Apprenantes en Bretagne Certains de nos séjours entrent dans le dispositif des Vacances Apprenantes mis en place par le Gouvernement. Ce dispositif permet aux enfants de consolider leurs compétences scolaires et de pratiquer des activités sportives et culturelles. Pour bénéficier de ce dispositif colonies apprenantes, renseignez-vous directement au service jeunesse de votre Mairie. En effet, il est possible de bénéficier de ce dispositif pour cet été. L’Etat prend en charge un maximum de 400 euros par enfant et par semaine. Votre mairie peut prendre en charge 20 % du séjour minimum. Si votre Mairie n’a pas encore mis en place ce dispositif de colonies apprenantes, nous vous conseillons de nous appeler car nous pouvons vous accompagner directement. Certains de nos séjours en Bretagne sont labellisés dans ce dispositif tels que Tour de Bretagne, J’vais à la mer, Tous en selle, Destination océanique, Défis-Games, Atlantique glisse, Ma classe nature à Guerlédan, Ma classe à la colo à l’Île-Tudy. En conclusion, les colos en Bretagne, c’est génial ! Partir en Bretagne c’est partir dans une des régions les plus emblématiques de France, riche en traditions, en histoire et en paysages. Entre surf, catamaran, pêche, planche à voile, paddle, construction de cabanes, bouée tractée, accrobranche et baignades… tous les enfants y trouvent leur compte ! Tous les éléments sont réunis pour passer d’agréables vacances inoubliables ! Et pour ceux encore frileux à l’idée d’adopter la colonie de vacances en Bretagne parce qu’ils pensent qu’il y pleut tout le temps… c’est faux car après la pluie vient le beau temps! Vos enfants le découvriront de leurs propres yeux ! Si vous souhaitez profiter de l’une de nos colos de vacances en Bretagne, n'hésitez pas à réserver la colonie de votre choix directement sur notre site internet ou en nous contactant, nous serons ravis de vous renseigner et de vous conseiller. "Kenavo ar'vechal !" Au revoir, à bientôt ! Réserver votre colonie en Bretagne

LaCour aux Crêpes: Allez en Bretagne apprendre à faire des crêpes! - consultez 663 avis de voyageurs, 129 photos, les meilleures offres et comparez

Par Samuel Sauneuf Publié le 20 Nov 12 à 857 L’Atelier de la Crêpe baroude depuis 2010, mais c’est à Saint-Malo que l’oiseau vient de se poser. Ce centre de formation propose aussi des ateliers pour tous. Et cela sous la houlette de Marie-Laure Maigné, pro de la crêpe et de la galette depuis 27 ans !Qu’est-ce que L’Atelier de la Crêpe ? C’est un centre de formation enregistré auprès de la préfecture. L’Atelier forme des personnes qui veulent travailler ou s’installer en crêperie, des personnes qui travaillent en crêperie et qui veulent approfondir leurs connaissances. À quelle sauce sont cuisinés vos stagiaires ? Je n’accueille pas plus de 5 stagiaires par session. Pour une semaine, quinze jours, un mois… La formation est très personnalisée, intensive et complète. Ils apprennent le travail astuces, tour de main, abordent la gestion, la comptabilité, les démarches pour s’installer, l’agencement à adopter… Une attestation leur est remise en fin de stage. Tout le monde peut-il se lancer ? La formation peut-être prise en charge dans le cadre d’un DIF1 par exemple. Cela concerne donc aussi des salariés qui cherchent une nouvelle orientation. Vous avez des “retours” de ces formations ? C’est ce qui est génial ! Nous gardons le contact. Ce sont des gens qui viennent tous d’horizons différents et qui ont un vécu. Ils me tiennent par exemple au courant de leur installation. En petit groupe on donne beaucoup, mais on reçoit aussi beaucoup. L’Atelier est aussi le lieu d’ateliers plus détendus… Oui. J’organise aussi des ateliers Découverte de 5 personnes au maximum, en matinée de préférence. J’essaie de regrouper les projets. Cela peut être pour des groupes d’amis, mais les participants ne se connaissent pas forcément. On y apprend la différence entre le blé noir et le froment, la pâte, le geste à l’aide du rozel, le vocabulaire, l’entretien du bilig. On passe un bon moment ensemble et l’atelier est toujours suivi d’un repas partagé. Les adolescents ont aussi leur place ? Des ateliers adaptés leur sont réservés le samedi après-midi, de 14 h à 17 h. C’est la même approche, mais avec des jeux et des questions. Vidéos en ce moment sur ActuPourquoi à Saint-Malo ? J’habite Saint-Malo. Saint-Malo Agglomération m’a proposé ce local quand je cherchais. Et c’est un joli local ndlr aux murs enduits et au haut plafond à voûte. Ce projet est une continuité à un moment donné, si vous aimez vraiment votre métier, vous voulez le transmettre. C’est une solution que j’ai trouvée pour transmettre le si peu de savoir-faire que j’ai. Nancy FAUCON• L’Atelier de la Crêpe est ouvert du lundi au samedi au 4, rue Garangeau, à Saint-Malo intra-muros. Formation, audits, conseils. Sur réservation. Tél. 02 99 88 92 09. Site mail [email protected]1 Droit Individuel à la Formation. Marie-Laure Maigné et l'une de ses stagiaires à la tâche !Cet article vous a été utile ? Sachez que vous pouvez suivre Le Pays Malouin dans l’espace Mon Actu . En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l’actualité de vos villes et marques favorites.

Lassociation Awen démarre ses animations estivales en proposant un stage d'initiation à la fabrication des crêpes. Avec les crêpières de l'association, les participants apprendront à faire

Partir en Bretagne, c’est une excellente idée pour se dépayser. Si vous êtes à la recherche de nouveaux endroits à découvrir, vous êtes au bon endroit ! La Bretagne est un endroit idéal pour faire un road trip en Bretagne du Sud, ou pour faire un week-end en amoureux en France ! Entre la plage et l'océan, les villages pittoresques, les spécialités locales et les petits ports… Il y a de quoi faire !La région bretonne possède de nombreux atouts, suffisamment nombreux pour passer de bonnes vacances, sans parler de la population qui est très chaleureuse et accueillante. Pour celles et ceux qui ont décidé de passer quelques jours en Bretagne ou d’organiser un road trip à proximité du littoral, suivez ce guide pour plus d’inspiration !Pourquoi faut-il visiter la Bretagne ? La région bretonne fait partie intégrante du paysage français. Si vous envisagez de partir en Bretagne pour vos prochaines vacances, ou même pour faire une escapade, c’est une excellente idée pour se couper de tout et découvrir de nouveaux horizons…Contrairement à certaines idées reçues, la Bretagne est une région moderne. Elle abrite des villes resplendissantes avec beaucoup d’activités à faire sur place. Toutefois, cela n'enlève rien à son côté relaxant et paisible, le cocktail parfait pour se ressourcer !L’un des premiers atouts de la Bretagne reste ses paysages à couper le souffle, avec de belles stations balnéaires, des baies ainsi que des côtes s’étendant sur des kilomètres à la ronde. Pour les amateurs de plage, la région bretonne en compte un certain nombre les plages de Kermyl, de Trevignon, de Tahiti ou de Saint Nicolas, vous avez vraiment le plus est, la Bretagne est un lieu où l'histoire a une place importante ! Elle possède un énorme patrimoine historique et culturel, allant des aventures du Gaulois Astérix à celles du roi Arthur. En outre, le marché des lices et de Saint Malo ainsi que les ruelles de pirates attirent de nombreux touristes à travers le monde. Mais ce n’est pas tout, la Bretagne se démarque par ses nombreuses activités à faire et ses endroits à découvrir. Parmi les lieux les plus célèbres de la région, on retrouve le village Carnac, la Tour Solidor, le Mont-Saint-Michel et son immense baie, le grand menhir brisé d’Er Grah, les châteaux ainsi que de nombreuses villes que je ne puisse pas vous lister l’intégralité des choses à faire et à voir en Bretagne, je m’attarderai sur les endroits majeurs et activités faire en Bretagne ? Que voir ?Si vous êtes à la recherche de choses à voir et à faire en Bretagne, suivez attentivement cette partie du guide. Je propose un certain nombre d’activités en tout genre, tout en mettant l’accent sur les endroits incontournables que vous ne devriez absolument pas manquer… 🙂Découvrir Saint-Malo et ses trésorsLa cité corsaire de Saint-Malo est un incontournable en Bretagne. C’est une ville vraiment fascinante avec de hauts murs en granite entourant la vieille ville, qui fut autrefois un bastion pour les corsaires, donc il y a vraiment toute une richesse historique derrière !Il est impossible de rester de marbre devant la beauté de Saint-Malo, cette ville est vraiment authentique ! Et en plus, on trouve pas mal de choses à faire. Par exemple, pensez à visiter la cathédrale de Saint-Malo, au centre de la vieille ville, qui arbore des styles romain et gothique, et possède également des vitraux narrant l'histoire de la ville. Faites également le tour des remparts de la ville et découvrez les alentours depuis l'eau avec une location de bateau par exemple et surtout… n’oubliez pas de déguster les crêpes et galettes locales !Le port de pêche de CancaleNon loin de Saint-Malo se trouve la ville portuaire de Cancale, c’est une petite merveille à découvrir lors de vos vacances en Bretagne. D’ailleurs, Cancale est la ville idéale pour déjeuner car le port abrite beaucoup de restaurants proposant des fruits de mer à tomber par terre…Cancale est avant tout réputée pour ses huîtres plates sauvages issues de bancs naturels existant en eau profonde et plus récemment pour ses huîtres creuses d'élevage. Mais ce n’est pas tout, il est possible de suivre le chemin GR34, le sentier des douaniers, pour profiter d’une randonnée pédestre et découvrir la fameuse Pointe du Grouin. En plus des eaux turquoises et presque cristallines, vous aurez l’occasion de profiter de magnifiques points de vue, de criques sauvages et de DORMIR EN Bretagne ? 🛌🏻Vous partez quelques jours en Bretagne et vous n'avez toujours pas réservé votre hébergement ? Pas de problème ! Il existe de nombreuses offres de logement sur toute la Bretagne de Rennes à Brest en passant pas Saint-Malo ou encore Quimper, vous trouverez de nombreuses offres de logement, traditionnel ou insolite. Pensez cependant à réserver votre hôtel suffisamment à l'avance pour ne pas tout prendre au dernier moment et risquer de ne pas loger dans votre hébergement coup de cœur.🙂 Pour voir les hébergements disponibles en Bretagne, cliquez ici La cité balnéaire de DinardConsidérée comme une station balnéaire très réputée en Bretagne, Dinard incarne le luxe pittoresque avec de belles villas d’époque. Si vous passez par-là, vous croiserez probablement des touristes britanniques et américains, ils sont particulièrement friands de ce genre d'endroit !La cité balnéaire de Dinard mérite que l’on s’y attarde. Déjà, la ville abrite près de 400 villas luxueuses et offre une vue imprenable sur la ville fortifiée de Saint-Malo. Mais ce n’est pas tout, si vous aimez les balades, empruntez la Promenade du Clair de Lune. C’est un parcours permettant de visiter Dinard et ses plus beaux endroits. Pour cela, il faut se rendre à la plage du Prieuré et marcher jusqu’à l’embarcadère du Bec-de-la-Vallée où de belles découvertes vous attendent… 🙂La ville médiévale de DinanDinan est une ville bretonne très étonnante avec un bon caractère médiéval ! C’est un lieu de visite incontournable si vous voulez vraiment découvrir la Bretagne. De ce fait, n’hésitez pas à vous éloigner de la côte pour découvrir ce village vraiment particularité de Dinan réside dans son architecture quasiment toutes les maisons sont en colombage ou en pierre, dominées par un superbe château. La meilleure façon de visiter Dinan est de monter jusqu’aux remparts pour rejoindre la Tour Sainte Catherine afin de profiter d’une vue exceptionnelle sur la ville. Mais je n’ai pas terminé, empruntez la rue du Jerzual pour prendre de belles photos et découvrir le port de falaises du Cap FréhelPartir en Bretagne sans aller voir les falaises du Cap Fréhel est impossible. C’est certainement l’un des endroits les plus beaux et les plus incontournables de la région. D’ailleurs, si vous faites un road trip dans la région bretonne, c’est un point d’arrêt à ne pas manquer, vraiment !Le Cap Fréhel est une pointe de grès rose au relief tourmenté qui sépare à l'est la baie de Saint-Brieuc de la baie de Saint-Malo. Cet endroit saisissant est doté d’immenses falaises se jetant dans La Manche, ainsi qu’un phare d’une hauteur de 103 mètres. Il est possible de découvrir plusieurs variétés d’oiseaux marins en allant à la réserve ornithologique du Cap Fréhel. D'ailleurs, je vous conseille vraiment d'y aller au printemps pour profiter des nuances de couleurs des lieux, une nature sauvage !Visiter l’île de Bréhat et sa nature sauvageLa Bretagne compte un certain nombre d’îles intéressantes à visiter. Mais celle qui est la plus prisée par les touristes reste l’île de Bréhat, située dans le département des Côtes-d'Armor au nord de la pointe de l'Arcouest en de Bréhat en Bretagne est parfaite pour les randonneurs et les amateurs de promenades, elle possède pas mal de criques sauvages avec de belles eaux turquoises. Quant à la flore, la nature reprend ses droits avec de vastes étendues de verdure, de la végétation luxuriante, de gros rochers en granit rose… Un vrai paradis ! Franchement, je vous recommande d’accorder une journée à la visite de l’île de Bréhat, il y a beaucoup de choses à voir, vous ne serez pas déçu !Ploumanac’h une ville unique en BretagneBien que son nom puisse sembler vraiment surprenant, Ploumanac’h est de loin l’endroit le plus unique et emblématique de la région bretonne. Cette ville offre un décor de carte postale, surtout si vous vous y rendez au printemps, vous serez surpris !Ploumanac’h est une ville qui se visite majoritairement à pied. Pour cela, empruntez le sentier des douaniers au départ de la plage de Saint-Guirec. Tout au long de votre promenade, vous pourrez profiter de l’atmosphère sauvage, fleurie avec des rives à l’eau turquoise et transparente. Au bout du sentier se trouve le phare de Men Ruz pour obtenir une vue spectaculaire sur le littoral. Bien entendu, je vous conseille de voir les superbes plages de Trégastel et de faire le tour de l’île Renote. 😉L’incontournable baie du Mont-Saint-MichelImpossible de partir en Bretagne sans visiter le Mont-Saint-Michel et sa baie. C’est l’une des plus grandes attractions touristiques de France, réputée pour sa beauté au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1979, la baie du Mont-Saint-Michel propose un panorama à couper le souffle. Avant de visiter l’édifice, je vous conseille vivement de faire le tour de la baie et de marcher dans le sable mou pieds nus. D’ailleurs, n’oubliez pas que la baie se découvre uniquement en marée basse ou si vous avez les moyens, vous pouvez réserver une balade en hélicoptère !D’autre part, le Mont-Saint-Michel possède la particularité d’être construit sur un îlot rocheux. Pour une visite réussie, n’hésitez pas à faire monter au sommet en faisant le tour des remparts. Depuis le sommet, vous pourrez profiter d’un panorama vraiment sublime… D’ailleurs, le mont est un poste d’observation très privilégié, surtout pour observer la montée de la marée et l’arrivée du mascaret. si vous êtes un amateur de sensations fortes, vous pouvez aussi faire un saut en parachute au Mont Saint Michel ! O alors vous pouvez réserver une visite guidée pour explorer l'Abbaye du Mont-Saint-Michel et en apprendre plus sur ce majestueux site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Cliquez ici pour réserver votre entrée à l'Abbaye du Mont Saint Michel Explorer la Presqu’île de CrozonLa presqu’île de Crozon se trouve dans le parc naturel régional d'Armorique et les espaces maritimes qui l'entourent sont dans le parc naturel marin d'Iroise, celui-ci a été créé en 2007. C’est un endroit incontournable à voir en Bretagne ! 😉En visitant la presqu’île de Crozon, vous aurez l’impression d’être au bout du monde. Mais en parallèle, l’atmosphère est le lieu idéal pour passer des vacances de rêve d’immenses falaises abruptes, des eaux turquoise et translucides, une nature sauvage… Pour les randonneurs, empruntez le sentier GR 34 à partir de Morga. Tout au bout de ce chemin se trouve l’île vierge et ses magnifiques criques sauvages, sans oublier la Pointe de Pen Hir et son spot saisissant !La charmante Belle-île-en-MerParmi les endroits à ne pas manquer en Bretagne, Belle-île-en-Mer est incontournable pour sa beauté et son charme difficiles à ignorer. Située dans le Morbihan, cette île est encore très bien préservée, avec une nature sauvage et des criques à absolument voir !Pour visiter Belle-île-en-Mer dans les règles de l’art, je vous conseille de prévoir au moins une demi-journée pour vraiment faire le tour. Les endroits mythiques à ne pas manquer sont la Pointe des Poulains, la plage de Donnant, les plages d’Herlin, la crique du Petit Donnant ainsi que les Aiguilles de Port Coton, surtout lorsque le soleil se couche. Quant au cadre, il est paradisiaque. Attendez-vous à voir des eaux translucides et turquoise, des nuances de bleu et de belles falaises majestueuses !La Côte Sauvage de QuiberonPour les grands amoureux de nature sauvage, je vous conseille de faire un tour sur la côte sauvage de Quiberon, un endroit fois de plus, il est possible de faire une randonnée en suivant le sentier des douaniers, un terrain de jeux parfait. Ce genre de promenade propose un panorama saisissant avec de grandes falaises, des criques sauvages, des arches rocheuses et un littoral à couper le souffle ! Si c'est possible, je vous recommande de visiter Quiberon en fin de journée, au coucher du soleil. Le spectacle est sublime, avec des nuances orangées qui se reflètent sur les falaises…Explorer la forêt de BrocéliandeLa forêt de Brocéliande occupe une place particulière dans le cœur des bretons. Elle fait l’objet de légendes et d’histoires mystiques… La fée Viviane, le Roi Arthur, Merlin l’enchanteur et le chevalier Lancelot font partie de l’histoire de cette forêt abritant des lacs et des fontaines bien visiter la forêt de Brocéliande en Bretagne, entamez votre promenade depuis le village portant le même nom. Vous passerez par l’étang de Comper et son château, ainsi que l’église la plus énigmatique de la région du Graal. Après avoir visité ces lieux, vous pourrez prendre le temps de découvrir la forêt de Brocéliande, à la découverte du tombeau de Merlin, du chêne Guillotin et de la fontaine de je pense avoir fait le tour des lieux que vous devriez voir en Bretagne ! Comme évoqué un peu plus tôt, ce n’est pas une liste exhaustive. Encore pas mal d’autres endroits attendent d’être découverts, au même titre que des activités. Si vous manquez encore d’inspiration, voici une liste d'activités supplémentaire que vous pourriez faire lors de vos vacances dans la région bretonne Faire une excursion entre les îles Approcher les menhirs de Carnac Déguster les spécialités culinaires bretonnesFaire un tour à la Pointe du RazExplorer les Monts d’ArréesDécouvrir Le Cairn de BarnenezJ’espère que cet article vous a plu et qu’il vous aidera à planifier vos vacances. Si vous avez déjà eu l’occasion de visiter la Bretagne, ou si vous êtes breton, partagez vos meilleurs bons plans. La région est vraiment très dense et vaste, avec un milliers de belles choses à voir. Je n’ai plus qu’à vous souhaiter de belles vacances en Bretagne, en espérant que vous puissiez vivre une expérience mémorable ! 🙂 Découvrezla Bretagne en son cœur avec ce stage pour apprendre à faire des crêpes. Initiez-vous aux secrets des bonnes crêpes bretonnes avec les Ateliers Crêpes by Véro, à Bénodet. Issue d’une famille de crêpières depuis 4 générations, Véronique vous initie aux secrets des crêpes et galettes bretonnes réussies. ^{Date 15 septembre 2020 0commentaires Définitions liées à la crêperie Une crêperie est un restaurant, on considère qu’un restaurant est une crêperie dès lors que la vente de crêpes représente plus de 50% du chiffre d’affaires. Un ou une bilig, est une plaque épaisse en fonte, ronde d’une taille d’une quarantaine de centimètres de diamètre, utilisée pour faire cuire les crêpes. La Chandeleur est une fête chrétienne célébrée tous les 2 février. Le terme de Chandeleur vient de fête des chandelles », cette fête est associée aux crêpes. Le marché de la crêperie en France Le marché de la crêpe se porte bien. D’après la fédération de la crêperie, il existe plus de 4 000 crêperies en France dont 50 % sont situées entre la Bretagne et les pays de Loire. Une étude Odoxa pour Nutella décembre 2018, révèle que la consommation des crêpes concerne 90 % des français. La crêpe est un produit national, grand classique de la restauration. Même si 60 % des crêpes sont consommées en région bretagne pays de Loire. La crêpe l’un des plats préférés des français, peut être déclinée, cuisinée et servie de nombreuses façons Sucrée, salée ou les deux Froment, blé noir ou sarrasin Rectangulaire ou ronde Moderne avec des crêpes revisitées Garniture sur mesure Traditionnelle Sous forme de restauration rapide Il faut toutefois garder à l’esprit que la crêpe est un produit saisonnier sur certains emplacements comme les zones balnéaires. Pour la crêperie, la typologie de clientèle dépend de l’emplacement et de la zone de chalandise. Les facteurs de réussite Ouvrir une crêperie nécessite une bonne connaissance du produit et un savoir-faire. Même si l’accès au métier de crêpier ne nécessite aucune qualification, une formation est nécessaire car on ne s’improvise pas crêpier. La formation peut se faire auprès d’un maître crêpier ou en école spécialisée. Si l’activité de crêperie est saisonnière et il est recommandé de développer des activités complémentaires. Par exemple vous pouvez y adjoindre la vente de glaces l’été. Le label crêperies gourmandes », a été lancé en 2006 à l’initiative du Comité régional du tourisme. Son objectif est de promouvoir les produits et les savoir-faire de la crêperie dégustation bretonne. 61 crêperies sont répertoriées sur le site. De plus, se préparer en faisant un business plan est un facteur de réussite non négligeable. Quelques chiffres utiles de la crêperie Le taux de marge sur une crêpe est excellent avec près de 80 %, c’est-à-dire un coefficient 5. Le chiffre d’affaires moyen annuel est de 160 000 Euros HT. Selon l’étude métier de la FAFIH 2013, le ticket moyen dans une crêperie est peu élevé avec 13 Euros TTC et le nombre de repas servi en moyenne est de 50 par jour. De plus, 62 % des établissements n’emploient pas plus de 2 employés. Le prix de vente d’une crêpe varie en fonction de sa nature pouvant aller de 2,80 Euros TTC pour une crêpe nature à 8 Euros TTC pour une complète. Les crêpes plus sophistiquées peuvent être vendues bien plus chères. Les prix sont plus bas dans les terres que dans les stations balnéaires. La valeur du fonds d’une crêperie varie entre 45 à 100 % du chiffre d’affaires TTC, selon l’emplacement et sa rentabilité. Sources et contacts Fédération de la crêperie Crêpes & Galettes Label crêperies gourmandes FAFIH Adeline Desthuilliers pour Chasseur de Fonds} 35rJGv.

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